向日葵籽仁脂肪和脂肪酸含量近红外光谱模型的建立

周菲, 王文军, 刘岩, 马军, 王静, 吴立仁, 关洪江, 黄绪堂

Establishment of Near-Infrared Spectroscopy Model for the Contents of Fat and Fatty Acids in Sunflower Husked Seeds

Zhou Fei, Wang Wenjun, Liu Yan, Ma Jun, Wang Jing, Wu Liren, Guan Hongjiang, Huang Xutang

表1 向日葵籽仁脂肪和脂肪酸化学测定值的统计分析

Table 1 Statistical analysis of fat and fatty acids by chemical determination in sunflower seed kernels

成分 Ingredient 样品数 Sample number 平均值 Mean (%) 变幅 Variation range (%) 标准差 SD 脂肪Fat 50 47.27 38.79~57.17 4.59 亚油酸（18∶2） Linoleic acid 50 64.16 51.56~70.60 4.31 油酸（18∶1） Oleic acid 50 24.92 19.00~38.84 4.90 硬脂酸（18∶0） Stearic acid 50 4.69 3.09~6.27 0.85 棕榈酸（16∶0） Palmitic acid 50 6.23 4.99~7.25 0.49