节水灌溉栽培模式对稻米品质和淀粉RVA谱的影响

薛菁芳, 蔡永盛, 陈书强

Effects of Water-Saving Irrigation Cultivation Model on Rice Quality and Starch RVA Profiles

Xue Jingfang, Cai Yongsheng, Chen Shuqiang

表4 不同灌溉处理下淀粉RVA谱的差异（n=16）

Table 4 Differences in RVA profiles under different irrigation treatments (n=16)

处理 Treatment RVA 变幅 Amplitude 极差 Range 平均值 Average 标准差 Standard deviation 变异系数 Variation coefficient 置信区间Confidence interval 95% 99% TI 峰值黏度 1586~2446 860 2079 230.98 11.11 1956~2202 1909~2249 热浆黏度 1088~1602 514 1375 130.28 9.47 1306~1445 1279~1471 崩解值 477~907 430 704 117.69 16.73 641~766 617~790 冷胶黏度 2123~2832 709 2584 165.79 6.41 2496~2673 2462~2707 消减值 338~737 399 505 112.09 22.18 446~565 423~588 峰值黏度 1596~2381 785 2125 217.59 10.24 2009~2241 1965~2286 WI 热浆黏度 1108~1662 554 1412 134.90 9.56 1339~1484 1312~1511 崩解值 488~886 398 714 103.58 14.51 659~769 637~790 冷胶黏度 2185~2899 714 2631 163.61 6.22 2544~2718 2510~2751 消减值 320~683 363 505 97.11 19.22 453~557 434~577