块茎重量对不同淀粉型马铃薯加工品质的影响

李勇, 杨焕春, 林春, 郑蓝艳, 杨轶, 李静雯, 柏光兰, 潘青花

Effects of Tuber Weight on Processing Quality of Different Starch Type Potatoes

Li Yong, Yang Huanchun, Lin Chun, Zheng Lanyan, Yang Yi, Li Jingwen, Bai Guanglan, Pan Qinghua

表2 不同淀粉型马铃薯块茎加工品质的差异

Table 2 The difference of processing quality of different starch potato tubers %

品种Variety 干物质含量Dry matter content 淀粉含量Starch content (FW) 还原糖含量Reducing sugar content (FW) 克新27号Kexin 27 24.5±1.7a 17.9±1.6a 0.2±0.1c 维拉斯Vilas 24.6±2.9a 16.7±2.6b 0.1±0.1e 安农薯1号Annongshu 1 23.7±2.0b 16.5±1.9b 0.2±0.1d 荷兰15号Holland 15 17.8±2.3d 11.6±2.1d 0.2±0.0b 龙渝薯1号Longyushu 1 19.8±1.9c 13.3±1.5c 0.3±0.0a