块茎重量对不同淀粉型马铃薯加工品质的影响

李勇, 杨焕春, 林春, 郑蓝艳, 杨轶, 李静雯, 柏光兰, 潘青花

Effects of Tuber Weight on Processing Quality of Different Starch Type Potatoes

Li Yong, Yang Huanchun, Lin Chun, Zheng Lanyan, Yang Yi, Li Jingwen, Bai Guanglan, Pan Qinghua

表7 不同淀粉型马铃薯不同重量块茎还原糖含量的差异

Table 7 The difference of reducing sugar content in different weight tubers of different starch type potatoes %

块茎重量 Tuber weight (g) 克新27号 Kexin 27 维拉斯 Vilas 安农薯1号 Annongshu 1 荷兰15号 Holland 15 龙渝薯1号 Longyushu 1 25 0.280±0.020a 0.263±0.006a 0.207±0.015a 0.247±0.025a 0.270±0.040a 50 0.240±0.040b 0.143±0.007b 0.200±0.012a 0.240±0.010a 0.257±0.025a 100 0.180±0.030c 0.097±0.021c 0.180±0.010ab 0.240±0.006a 0.273±0.015a 150 0.160±0.010c 0.090±0.010c 0.153±0.006b 0.230±0.010a 0.280±0.040a 200 0.110±0.010d 0.080±0.011c 0.070±0.011c 0.223±0.027a 0.290±0.010a