辽宁中部平原稻区香型粳稻品种产量及品质评价

杨铁鑫, 董立强, 马亮, 冯莹莹, 李志强

Evaluation on Yield and Quality of Fragrant Japonica Rice in Plain Rice Production Region in Central Liaoning

Yang Tiexin, Dong Liqiang, Ma Liang, Feng Yingying, Li Zhiqiang

表5 不同香型粳稻品种蒸煮食味品质

Table 5 The cooking and eating quality of different fragrant japonica rice varieties

序号Number 品种Cultivar 外观Appearance 硬度Hardness 黏度Viscosity 平衡度Balance 食味值Taste value 1 辽粳香1号 6.30±0.90ab 6.67±0.58b 6.30±0.68bc 6.20±0.85ab 67.50±2.83bc 2 辽粳香2号 4.10±0.25de 7.47±0.15ab 4.27±0.18de 4.27±0.17de 64.53±0.77cde 3 盐粳476 4.57±0.12cde 7.40±0.10ab 5.13±0.24cd 4.37±0.09cd 61.60±0.45cdefg 4 盐粳935 5.90±0.53abc 6.70±0.15b 5.80±0.31bc 5.83±0.32b 65.27±1.16cde 5 盐粳939 3.33±0.43ef 7.20±0.70ab 3.67±0.26e 3.43±0.09def 59.23±2.03efg 6 铁粳香3号 6.97±0.62a 6.97±0.09b 7.77±0.69a 7.00±0.64a 72.67±2.65ab 7 隆粳香6号 6.20±0.81ab 6.60±0.35b 6.53±0.43b 6.60±0.44ab 74.23±2.86a 8 天隆优619 3.87±0.38e 7.77±0.23ab 4.23±0.35de 3.90±0.42de 63.43±2.22cdef 9 天隆优717 4.23±0.41de 7.27±0.79ab 4.20±0.21de 4.47±0.44cd 60.20±2.31defg 10 浑粳香2号 2.03±0.12f 8.27±0.41a 2.40±0.38f 2.40±0.15f 56.90±1.36g 11 华香粳1号 3.23±0.15ef 7.80±0.56ab 3.10±0.35ef 3.13±0.30ef 57.77±1.39fg 12 勇稻香 5.30±0.44bcd 6.93±0.15b 6.20±0.53bc 5.50±0.55bc 66.57±2.07bc 13 吉源香1号 6.00±0.35ab 6.70±0.31b 6.03±0.27bc 6.00±0.26ab 66.37±3.30cd