山东省审定彩色小麦品种农艺性状和品质分析及改良方向研究

马强, 李延坤, 王桂娥, 文婷婷, 张天雨, 田纪春, 王延训

Analysis of Agronomic Traits and Quality Characteristics of Colored Wheat Varieties Approved in Shandong Province and Research on Improvement Direction

Ma Qiang, Li Yankun, Wang Gui’e, Wen Tingting, Zhang Tianyu, Tian Jichun, Wang Yanxun

表6 2018-2022年山东省审定彩色小麦主要品质性状

Table 6 Main quality traits of colored wheat approved in Shandong Province from 2018 to 2022

序号 Number 品种 Variety 籽粒容重 Grain bulk density (g/L) 蛋白质含量 Protein content (%) 湿面筋含量 Wet gluten content (%) 沉淀值 Sedimentation value (mL) 吸水率 Water absorption rate (%) 稳定时间 Stability time (min) 1 山农紫糯2号 781.4 15.4 45.7 22.0 73.2 1.1 2 济紫麦1号 788.6 14.8 34.3 40.5 62.7 6.3 3 泰科黑麦1号 799.0 14.7 38.2 37.5 66.3 4.2 4 山农蓝麦1号 784.3 18.9 44.2 24.0 60.3 0.6 5 爱民蓝麦1号 775.0 15.1 36.7 39.1 56.3 5.3 6 济紫麦2号 765.8 14.7 40.1 31.0 63.7 4.1 7 济紫麦4号 781.1 14.2 33.1 44.0 57.8 6.9 8 济蓝麦1号 783.3 14.4 37.4 39.0 59.9 4.0 9 山农蓝麦11 791.8 14.5 33.7 41.0 61.7 7.2 10 泰科紫麦2号 793.5 14.8 34.9 33.0 62.1 4.6 11 彩麦08 788.3 14.5 40.0 23.0 63.8 2.4 12 德紫麦1号 782.6 14.8 35.0 33.0 63.7 3.1 13 鲁粮2号 778.0 15.4 42.9 32.0 63.8 3.3 14 青研紫麦1号 790.1 16.4 44.9 32.0 64.7 3.6 15 泰科紫麦3号 788.0 16.4 36.8 26.0 70.1 1.8 16 济儒麦22 787.8 15.7 37.4 36.0 64.4 5.7 17 烟紫麦1号 804.7 13.7 31.3 42.0 62.1 8.1 18 邦泰紫麦1号 781.6 15.4 36.8 36.5 65.9 5.8 19 彩麦07 789.2 12.8 29.3 23.0 61.8 3.8 20 山农糯麦2号 772.9 16.3 37.0 21.0 77.4 0.9