枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌对水稻稻米品质的影响

王金玲, 潘越, 李思宇, 沈炘垭, 刘立军

The Effects of Bacillus subtilis and Trichoderma harzianum on Rice Grain Quality

Wang Jinling, Pan Yue, Li Siyu, Shen Xinya, Liu Lijun

表2 枯草芽孢杆菌和哈茨木霉菌对稻米蒸煮食味品质的影响

Table 2 Effect of B.subtilis and T.harzianuml on flavor characteristics of rice

年份 Year 品种 Variety 处理 Treatment 外观 Appearance 硬度 Hardness 黏度 Viscosity 平衡值 Balance degree 食味值 Taste value 2022 南粳9108 CK 6.02±0.03c 6.95±0.24a 6.10±0.10c 6.09±0.18b 67.20±1.05b BS 6.76±0.13a 6.54±0.07b 6.59±0.04b 6.21±0.12b 63.00±2.33c TH 6.43±0.08b 6.66±0.09ab 7.46±0.13a 6.64±0.07a 70.70±1.87a 淮稻5号 CK 5.25±0.10c 7.63±0.11a 5.17±0.09a 5.18±0.04b 60.90±1.24b BS 5.88±0.05a 7.37±0.02b 5.28±0.07a 5.47±0.08a 54.90±3.36c TH 5.62±0.17b 7.53±0.08a 5.31±0.10a 5.29±0.12b 64.30±1.88a 2023 南粳9108 CK 5.71±0.04b 7.13±0.07a 4.67±0.24b 4.97±0.17c 62.10±3.21ab BS 6.29±0.21a 6.94±0.11b 5.38±0.06a 5.26±0.05b 61.10±0.38b TH 6.49±0.09a 6.62±0.18c 5.63±0.24a 5.60±0.17a 63.10±1.03a 淮稻5号 CK 4.47±0.19b 7.60±0.13a 4.66±0.13b 4.41±0.18c 59.10±1.29ab BS 5.63±0.05a 7.36±0.13a 5.33±0.04a 5.04±0.09b 58.30±0.71b TH 5.77±0.02a 7.12±0.06b 5.43±0.06a 5.41±0.07a 60.90±1.73a