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作物杂志,2008, 第5期: 10–13

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作物种子中植酸代谢及其相关酶的研究进展

赵宁春, 程方民, 张小明   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 植酸盐是真核细胞中含量最丰富的肌醇磷酸盐,它是种子发育和合成中具有重要生理功能的内源物质。但是,对于人和非反刍动物,植酸及植酸盐不易被吸收利用,还会影响其他营养的吸收,并污染环境。因此,作物中植酸的生物合成及其生理功能已引起多方关注。综述了作物体内植酸合成的两个途径及其代谢中的3个主要酶类。

关键词: 植酸, 植酸代谢, 肌醇-3-磷酸合成酶, 肌醇-3-单磷酸水解酶, 植酸酶

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