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作物杂志,2012, 第3期: 62–65

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果实硬度计评定鲜食玉米果皮柔嫩度的可行性

张士龙, 潘登, 王青峰, 王国华, 杨瑞春, 黄君, 李小琴   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 以品尝法为对照,用果实硬度计法获得3种不同胚乳基因型鲜食玉米的36个自交系的果皮硬度计嫩度值。按胚乳基因型对自交系的果皮硬度计嫩度进行方差分析,进而剖析果皮硬度计嫩度与果皮口感嫩度的相关性,探讨果实硬度计定量评定鲜食玉米果皮柔嫩度的可行性。结果表明,果实硬度计能区分果皮柔嫩度存在差异的材料;在2007年秋和2008年春两次试验中,普甜玉米材料的果皮硬度计嫩度与口感嫩度的相关系数分别为0.64、0.66,超甜玉米的为0.63、0.77,均达显著或极显著水平,糯玉米的为0.36、0.39,未达显著水平。由此可见,果实硬度计能够定量评定甜玉米的果皮柔嫩度,但不能评定糯玉米的果皮柔嫩度。

关键词: 鲜食玉米, 果皮柔嫩度, 果实硬度计

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