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作物杂志,1985, 第3期: 33–34

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精米直链淀粉含量的简易测定

张云康, 吳戍君, 闵捷   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 测定精米直链淀粉含量有多种方法,经我们的多年实践,认为简易碘兰比色法具有简便、快速、准确性较高的优点。 一、原理 碘与直链淀粉和支链淀粉所形成的碘复合物具有不同的吸光特性。在pH为4.5~4.7的条件下,碘一直链淀粉复合物吸收600毫微米附近的红橙光。反射490毫微米附近的兰绿光。在光电比色计中通过620毫微米的单包红光进行比色,根据吸光系数(光密度)

关键词: 直链淀粉含量, 简易测定, 支链淀粉, 毫微米, 比色法, 吸光系数, 精米机, 多种方法, 碘复合物, 毫升

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