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作物杂志,1990, 第3期: 35–35

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用比延伸性测定小麦面筋筋力强度的研究

王佩芝, 张慧, 王燕凌, 等   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 目前,测定面筋品质的方法很多,但这些方法大都需要特殊的仪器设备,其构造和操作复杂,价格昂贵,基层单位采用困难。又由于要求样品量较大,不适于杂交后代的早期鉴定。因此,研究简便、准确、微量的测定面筋品质的方法显得十分必要。 沉淀值法因其操作简便、准确、微量而引起育

关键词: 延伸性, 沉淀值, 农科院, 早期鉴定, 杂交后代, 新疆, 湿面筋含量, 加工品质, 面筋筋力, 测定

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