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作物杂志,1994, 第2期: 37–38

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大豆脂肪氧化酶缺失体的等电聚焦电泳鉴定

刘立军, 丁安林, 傅翠真, 等   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 大豆脂肪氧化酶缺失体的等电聚焦电泳鉴定刘立军，丁安林，傅翠真，常汝镇(中国农科院作物所北京100081)(中国农科院品种资源所北京100081)大豆籽粒中影响大豆制品风味的脂肪氧化酶(Liｐoxygenase，简称LOX)含量约占总蛋白质含量的1％……

关键词: 等电聚焦电泳, 缺失体, 大豆脂肪, 同工酶谱, 氧化酶, 电泳鉴定, 中国农科院, 大豆品种, 考马斯亮蓝, 凝胶

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