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作物杂志,1997, 第1期: 36–36

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软质小麦品质性状及其相关性

曹淑华, 马传喜   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 软质小麦品质性状及其相关性曹淑华马传喜(安徽省农科院合肥230031)(安徽农业大学软质小麦与硬质小麦是相对而言的，一般来说适于加工面包的称作硬质小麦。软质小麦在我国主要用于饼干和糕点等食品的制作。本研究以国外典型饼干小麦品种为对照，初步分析了一些软……

关键词: 小麦品质性状, 籽粒蛋白质含量, 沉降值, 角质率, 相关性, 全麦粉, 软质小麦, 安徽省农科院, 显著水平, 硬质小麦

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