摘要： 芦笋是一种营养价值高、具有抗癌、保健功效的高档蔬菜。芦笋生产投资少、效益高，以其丰富的营养价值和较高的经济效益在菏泽市广泛种植，并成为菏泽市出口创汇的主要商品之一，主要出口到欧盟国家。芦笋播种1次可连续采收10~15年，且其野生性强，对土壤和水肥条件要求不高。优良的芦笋杂交一代种子，在当年育苗定植，第2年即可采笋2250~3000kg/hm²，第3年、第4年鲜笋产量可达9000~15000kg/hm²，效益可达75000~120000元/hm²。由于芦笋具有丰富的营养和独特的医疗保健作用，特别是发达国家对芦笋的需求量日益增加。据估算我国年产芦笋28万~32万t，出口17万~20万t，还不能满足国际市场需求的1/5，因此芦笋栽培前景广阔。芦笋既耐寒又耐热，南北方均可种植，夏暖冬冷地区更能获得高产优质的芦笋。现将菏泽市芦笋栽培技术介绍如下。