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作物杂志,1999, 第2期: 5–6

• 论文 • 上一篇    下一篇

白粒小麦抗穗发芽遗传育种的研究

肖世和, 张秀英   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 收获前穗发芽一直是长江中下游冬麦区、东北春麦区和西南冬麦区的重要灾害，在黄淮冬麦区和北部冬麦区也偶有发生。受灾后有些麦粒虽然外观未发芽，但由于胚的萌动，其面粉结构已被分解转化，严重影响加工品质;明显的穗发芽可使麦粒失去食用价值。在潮湿地区，有时没有明显的降雨，但因空气湿度接近饱和，穗发芽过程也能发生。由于穗发芽是一种气候灾害，在现代科技还不能控制天气状况的条件下，只有依靠培育抗性品种加以防御。我国曾依靠红粒(皮)小麦的休眠性较好地控制了生产上的穗发芽现象，但一直没有解决潮湿地区未发芽麦粒中面粉加工品质劣变问题。进入80年代以后，面粉加工业和农户更偏爱出粉率较高的白粒(皮)品种，使小麦生产和面粉……

关键词: 抗穗发芽, 小麦穗发芽, 遗传育种, 白粒小麦, 淀粉酶抑制, 穗发芽抗性, 小麦种子, 淀粉酶活性, 种子休眠性, 加工品质

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