摘要： 利马豆 (P.lunatus)是豆科 (Leguminosae)蝶形花亚科 (Papilionoideae)菜豆族 (Phaseoleae)菜豆属(Phaseolus)植物中的一个栽培种,起源于墨西哥南部和中美洲,引进中国时间不详,上海市崇明地区已有近百年的种植历史,俗称洋扁豆。崇明利马豆种质资源较为丰富,有直立矮生的,也有攀缘蔓生的;有小粒种,也有大粒种;种皮有白色的,也有紫红、花斑的。目前生产上大面积应用的崇白1号是一年生小粒、蔓生型品种,是崇明利马豆种植史中经长期选择、改良而成的具有地方特色的优良品种。因其白皮 (种皮 )、白肉 (子叶 )、白脐而又称为白扁豆.
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