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作物杂志, 2018, 34(5): 144-149 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2018.05.023

生理生化·植物营养·栽培耕作

氮磷钾肥对青贮玉米产量和品质的影响

高文俊1, 杨国义2, 高新中2, 玉柱3, 许庆方1, 原向阳4, 孙耀武5

1 山西农业大学动物科技学院,030801,山西太谷

2 山西省牧草工作站,030001,山西太原

3 中国农业大学动物科学技术学院,100094,北京

4 山西农业大学农学院,030801,山西太谷

5 山西万荣昌肉羊养殖专业合作社,030801,山西太谷

The Effects of Nitrogen, Phosphorus, or Potassium Fertilizer on the Yield and Silage Quality of Maize

Gao Wenjun1, Yang Guoyi2, Gao Xinzhong2, Yu Zhu3, Xu Qingfang1, Yuan Xiangyang4, Sun Yaowu5

1 College of Animal Science and Veterinary Medicine, Shanxi Agricultural University, Taigu 030801, Shanxi, China

2 Forage Work Station of Shanxi Province, Taiyuan 030001, Shanxi, China

3 College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100094, China

4 College of Agriculture, Shanxi Agricultural University, Taigu 030801, Shanxi, China

5 Shanxi Wanrongchang Sheep Farming Cooperatives, Taigu 030801, Shanxi, China

通讯作者: 许庆方为通信作者,教授,从事草生产与利用研究

收稿日期: 2018-03-22   修回日期: 2018-08-31   网络出版日期: 2018-10-15

基金资助: 国家重点研发计划项目.  2017YFD0502103-2
公益性行业.  农业科研专项201303061

Received: 2018-03-22   Revised: 2018-08-31   Online: 2018-10-15

作者简介 About authors

高文俊,副教授,从事草业研究 。

摘要

为了探讨施肥对青贮玉米原料及青贮饲料的影响,在撒施羊粪的田间,青贮玉米栽培管理时,分别单独施用氮肥（N-150kg/hm 2）、磷肥（P2O5-120kg/hm 2）、钾肥（K2O-150kg/hm 2）,以不施用化肥为对照,经田间测产和取样,并对其青贮发酵后进行分析。结果表明,增施氮肥能极显著提高青贮玉米产量（P<0.01）,Milk2006奶亩指数显著高于单施磷钾肥和对照处理（P<0.05）;增施钾肥显著提高了青贮玉米的产量（P<0.05）。增施氮肥除了提高玉米青贮饲料氨态氮含量外（P<0.05）,玉米青贮饲料的其他发酵品质参数差异不显著。青贮不仅保存了原料的养分,同时降低了硝酸盐含量。

关键词： 青贮玉米 ; 氮磷钾肥 ; 产量 ; 品质

Abstract

The effects of fertilizer N (150kg/hm 2), P2O5 (120kg/hm 2), and K2O (150kg/hm 2) on maize raw material and silage at sheep manured soil were studied. The results indicated that the yields of maize silage were increased significantly (P<0.01) with the N fertilizer, which had the higher milk per mu index compared that of the CK, P2O5 and K2O (P<0.05). Compared to the treatments of CK and P2O5, the yield of maize with K2O application increased significantly (P<0.05). The fermentative quality of silage maize had no significant difference except achiving a higher ammonia nitrogen content of silage with N fertilizer. Silage not only preserved the nutrient content of the maize raw materials, but also reduced the nitrate content.

Keywords： Silage maize ; Nitrogen,phosphorus and potassium fertilizer ; Yield ; Quality

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本文引用格式

高文俊, 杨国义, 高新中, 玉柱, 许庆方, 原向阳, 孙耀武. 氮磷钾肥对青贮玉米产量和品质的影响[J]. 作物杂志, 2018, 34(5): 144-149 doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2018.05.023

Gao Wenjun, Yang Guoyi, Gao Xinzhong, Yu Zhu, Xu Qingfang, Yuan Xiangyang, Sun Yaowu. The Effects of Nitrogen, Phosphorus, or Potassium Fertilizer on the Yield and Silage Quality of Maize[J]. Crops, 2018, 34(5): 144-149 doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2018.05.023

始于2015年的我国“镰刀弯”地区玉米结构调整、2016年的种植业结构调整和2017年的农业供给侧结构性改革,调减玉米生产的同时,粮改饲（增加青贮玉米种植）成为重要方向之一。由此,青贮玉米的种植面积逐步扩大。2016年,我国青贮玉米种植面积约104万hm2（1 560万亩）,2017年我国青贮玉米种植面积约147万hm2（2 200万亩）[1]。青贮玉米干物质产量达到了16~28t/hm2[2],如此高的地上生物产量需要土壤供应充足的营养元素。施肥对青贮玉米产量和品质的影响研究较多,主要集中于氮肥的施用量[3,4,5,6,7,8,9]。常量营养元素中磷钾肥的效应及其对青贮玉米品质的影响如何,以及畜粪还田施用化肥对青贮玉米的影响,尚需开展研究以指导玉米青贮饲料的生产。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于山西省太谷县,属暖温带大陆性气候,土壤类型为褐土。年平均气温9.8℃,年平均地温13.3℃,10℃以上有效积温3 675℃,无霜期175~180d。日照时数年均2 500~2 600h,降水量年均458mm,降雨主要在7、8、9月。试验于2013年进行。在本试验前一年的秋季,对试验地施用了经发酵的羊粪,施用量15m3/hm2。经取样测定,0~30cm土层有机质、全氮、碱解氮、有效磷、速效钾含量分别为2.61%、0.068%、91.03mg/kg、13.61mg/kg、107.29mg/kg。

1.2 试验设计

设置对照组（不施肥）、氮肥组（尿素,N-150kg/hm2）、磷肥组（过磷酸钙,P2O5-120kg/hm2）、钾肥组（硫酸钾,K2O-150kg/hm2）4个处理,分别编号为CK、N、P、K。每个处理3个重复,完全随机设计,共12个小区,小区面积30m2（5m×6m）。供试粮饲兼用玉米品种为晋单42号。于2013年4月将材料播种在山西万荣昌肉羊养殖专业合作社的基地田内。磷肥和钾肥在播种时施入,氮肥分别在播种（30%）、拔节（50%）、抽穗（20%）时施入。

1.3 取样与测定

在腊熟期,在每个小区分别选择3个中间行,手工近地面刈割,田间称鲜重,换算单位面积产量。每个小区中,随机选取10株玉米,切碎混匀。从混匀样品中取1kg鲜样,带回实验室测定绝对干物质含量[10],换算单位面积干物质产量。然后用凯氏法测定样品粗蛋白含量[11],采用范氏法测定中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量[12],采用灼烧法测定粗灰分含量[13],采用旋光法测定淀粉含量[14],采用索氏提取法测定粗脂肪含量[15],采用蒽酮-硫酸比色法测定水溶性碳水化合物含量[16],采用比色法测定硝酸盐和亚硝酸盐含量[17],参考两步法测定中性洗涤纤维消化率和干物质消化率[18]。

根据样品分析的化学成分含量和体外消化率,利用Wisconsin大学官网下载的Excel表格,计算青贮玉米Milk2006奶吨指数和奶亩指数。奶吨指数是单位质量的青贮玉米能够获得的奶量,可以全面评价青贮玉米的品质。奶亩指数是评价单位面积青贮玉米能够获得的奶量,可以直观比较不同产量的青贮玉米在泌乳奶牛生产中的表现[19]。

每个小区切碎样品中取1kg鲜样,密封后装入青贮袋内,室内贮藏90d。待开封后称取20g样品,制备青贮饲料发酵品质待测液。用酸度计直接测定待测液pH,采用苯酚-次氯酸钠比色法测定氨态氮含量[20],采用液相色谱法测定有机酸（乳酸、乙酸、丙酸和丁酸）含量[21]。剩余样品用来测定干物质含量及其他成分的含量,并计算干物质保存率（青贮前后干物质含量的比值）。

1.4 数据处理

采用SAS 9.0的GLM程序,对不同施肥处理的青贮玉米原料产量和玉米青贮饲料成分等进行比较分析。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理青贮玉米的原料特性

2.1.1 不同施肥处理青贮玉米的产量 图1表明,与不施肥对照相比,单纯施用氮肥、磷肥或者钾肥,均可以极显著提高青贮玉米的鲜重（P<0.01）,施用氮肥的增产效应优于磷肥和钾肥。增施磷肥和钾肥处理的鲜重存在显著差异（P<0.05）。与对照相比,施用氮肥极显著提高青贮玉米的干重（P<0.01）,钾肥显著提高青贮玉米的干重（P<0.05）。

图1

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图1   不同施肥处理青贮玉米的鲜重和干重

处理间小写字母不同表示差异显著（P<0.05）;大写字母不同表示差异极显著（P<0.01）。下同

Fig.1   Fresh weight and dry weight of silage maize under different treatments

Different lowercase letters means significant difference at 0.05 level (P<0.05). Different capital letters means significant difference at 0.01 level (P<0.01). The same below


2.1.2 不同施肥处理青贮玉米的品质性状 由表1可见,与对照相比,单纯施用氮肥、磷肥或者钾肥,对青贮玉米的干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、淀粉、粗脂肪含量以及干物质体外消化率和中性洗涤纤维消化率没有显著影响（P>0.05）,只有粗蛋白含量在施用氮肥时稍有增加。与施用磷肥、钾肥及对照相比,施用氮肥处理青贮玉米的水溶性碳水化合物含量降低。

表1   不同施肥处理对青贮玉米品质性状的影响

Table 1  The effects of different treatments on quality characters of silage maize %

项目ItemCKNPK
干物质Dry matter30.08±1.08a29.46±0.73a29.89±1.35a30.02±1.26a
粗蛋白Crude protein8.49±0.36a8.86±0.42a8.37±0.45a8.26±0.61a
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber48.37±1.62a46.29±1.71a47.62±1.39a46.45±1.26a
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber23.72±0.97a22.48±1.04a24.08±1.18a24.32±1.35a
粗灰分Crude ash4.29±0.42a4.12±0.39a4.17±0.61a4.35±0.74a
淀粉Starch28.69±1.09a29.17±1.72a28.83±1.05a29.09±0.86a
水溶性碳水化合物Water soluble carbohydrate14.61±1.16a12.79±0.74b13.58±1.25ab13.67±1.32ab
粗脂肪Ether extract3.42±0.28a3.18±0.17a3.27±0.25a3.39±0.19a
体外干物质消化率In vitro dry matter degradability69.37±1.97a68.75±2.03a69.04±1.62a69.31±1.75a
体外中性洗涤纤维消化率In vitro neutral detergent fiber degradability49.05±1.08a50.11±1.15a49.38±2.14a49.29±1.47a

Note: Lowercase letters means significant difference at 0.05 level (P<0.05). The same below

注：小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。下同

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2.1.3 不同施肥处理青贮玉米的产奶指数 图2显示,与对照相比,单纯施用氮肥、磷肥或者钾肥,对青贮玉米的奶吨指数没有显著影响,施用氮肥、磷肥或者钾肥处理间也没有显著的差异（P>0.05）。同对照及单纯施用磷肥或者钾肥处理相比,施用氮肥极显著提高了青贮玉米的奶亩指数（P<0.01）。

图2

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图2   不同施肥处理青贮玉米的奶吨指数和奶亩指数

1亩（mu）=666.7m2

Fig.2   Milk per ton and Milk per mu of silage maize under different treatments


2.1.4 不同施肥处理青贮玉米的硝基化合物 图3显示,与对照相比,施用氮肥极显著提高了青贮玉米的硝酸盐含量（P<0.01）。而且与对照相比,施用钾肥也显著提高了青贮玉米的硝酸盐的含量（P<0.05）。同对照及单纯施用磷肥或者钾肥处理相比,亚硝酸盐含量也因为施用氮肥而极显著增加（P<0.01）。

图3

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图3   不同施肥处理青贮玉米的硝酸盐和亚硝酸盐含量

Fig.3   Contents of nitrate and nitrite of silage maize under different treatments


2.2 不同施肥处理玉米青贮饲料的品质

2.2.1 不同施肥处理玉米青贮饲料发酵品质 由表2可见,与对照相比,单纯施用氮肥、磷肥或者钾肥对玉米青贮饲料的pH及乳酸、乙酸和丙酸含量影响不显著,施用氮肥、磷肥或者钾肥之间也没有显著的差异（P>0.05）。各处理未检测到丁酸。与对照、单施磷肥或者钾肥处理相比,施用氮肥显著提高了玉米青贮饲料的氨态氮含量（P<0.05）。

表2   不同施肥处理玉米青贮饲料的发酵品质

Table 2  The fermentation quality of silage maize under different treatments

处理
Treatment		pH氨态氮(%)
Ammonia nitrogen		乳酸(%)
Lactic acid		乙酸(%)
Acetic acid		丙酸(%)
Propionic acid
CK3.82±0.041.73±0.23b3.49±0.18a0.73±0.14a0.18±0.07a
N3.93±0.072.34±0.16a3.76±0.19a0.84±0.13a0.14±0.11a
P3.96±0.081.86±0.15b3.62±0.09a0.75±0.09a0.17±0.02a
K3.79±0.111.69±0.26b3.71±0.28a0.80±0.23a0.16±0.06a

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2.2.2 不同施肥处理玉米青贮饲料的营养成分 由表3可见,与对照相比,单纯施用氮肥、磷肥或者钾肥对玉米青贮饲料的干物质保存率以及干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗灰分含量没有显著影响,施用氮肥、磷肥或者钾肥处理之间也没有显著的差异（P>0.05）。

表3   不同施肥处理玉米青贮饲料的营养成分

Table 3  The nutritive composition of silage maize under different treatments %

项目ItemCKNPK
干物质保存率Dry matter preserved rate96.07±0.98a95.39±1.33a96.12±1.24a95.54±1.12a
干物质Dry matter30.21±1.08a30.32±1.19a30.41±1.21a29.87±1.16a
粗蛋白Crude protein8.42±0.53a8.78±0.63a8.39±0.44a8.41±0.43a
中性洗涤纤维Neutral detergent fiber48.64±1.11a47.05±1.12a49.07±1.61a47.73±1.38a
酸性洗涤纤维Acid detergent fiber24.28±1.47a23.49±1.33a24.88±1.63a24.69±1.58a
粗灰分Crude ash4.34±0.52a4.23±0.47a4.29±0.39a4.41±0.17a

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2.2.3 不同施肥处理玉米青贮饲料的品质 图4显示,与对照、施用磷肥相比,施用氮肥极显著提高了玉米青贮饲料的硝酸盐含量（P<0.01）。施用氮肥和钾肥处理的玉米青贮饲料的硝酸盐含量没有显著差异（P>0.05）。与对照、单施磷肥或者钾肥处理相比,玉米青贮饲料的亚硝酸盐含量也因为施用氮肥而极显著增加（P<0.01）。

图4

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图4   不同施肥处理玉米青贮饲料硝酸盐和亚硝酸盐含量

Fig.4   Contents of nitrate and nitrite of silage maize under different treatments


与原料相比,青贮发酵降解了33%~50%的硝酸盐（图5）,从而降低了因施肥而出现硝酸盐偏高的风险。

图5

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图5   不同施肥处理玉米青贮后硝酸盐降解情况

Fig.5   Nitrate degradation of maize post-ensilage under different treatments


3 讨论

3.1 青贮玉米产量受施肥管理的影响

施肥等栽培管理措施影响玉米的产量和品质,青贮玉米尤其敏感[22]。增施氮肥、钾肥可以提高青贮玉米的产量。增施氮肥提高了青贮玉米的茎叶、穗产量[23,24],虽然叶比例下降,但是茎和穗比例增加,产量提高[25]。研究[26]表明,增施钾肥主要通过提高茎叶的产量而获得了较高的青贮玉米产量。但有研究[27]发现,增施氮肥后青贮玉米的产量未见提高,反而子粒比例降低、水分提高、成熟延迟。

通过种植前的土壤检测,再结合目标产量,本试验对氮、磷、钾分别设定了150kg/hm2（N）、120kg/hm2（P2O5）、150kg/hm2（K2O）的施肥量,结果表明,氮肥的增产效应显著,鲜重和干重分别比对照增加15.3%和12.9%,而钾肥的增产效果较弱,鲜重和干重分别仅提高5.3%和5.1%,磷肥的增产效果最弱,鲜重和干重分别提高2.6%和2.0%。不同生态区,土壤基础供磷能力差异将影响磷肥的贡献率[28],而且养殖场一般会将厩肥还田,不同动物厩肥肥效有差异,还需要结合厩肥种类,氮磷钾适当配施,以减少化肥施用量,同时施用厩肥等生物有机肥还可以提高玉米的抗性,进而提高玉米产量[29]。

3.2 青贮玉米品质与施肥管理

本研究与Sheaffer等[24]的结果类似,增施氮肥除能稍提高粗蛋白含量外,对其他养分的影响甚微。虽然施肥对Milk2000奶吨指数影响不显著,但是显著提高了奶亩指数[24]。而Kaplan等[25]的研究结果则是除了提高粗蛋白含量外,还减少了中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及粗灰分的含量。

由于施用氮肥青贮玉米仅在粗蛋白含量方面稍有增加,其他养分含量及体外消化率没有显著的差异,所以不同施肥处理青贮玉米的Milk2006奶吨指数没有显著差异。但是结合青贮玉米产量的提升,Milk2006奶亩指数因增施氮肥而显著提高。

在青贮玉米栽培实践中需要引起注意的是,增施氮肥显著提高了青贮玉米的硝酸盐含量,高氮胁迫直接提高了玉米植株体内的硝酸盐含量[30]。玉米硝酸盐积累,是对低氮胁迫的响应[30],而单施磷钾肥,相对给予了低氮胁迫,玉米植株可能会降低氮素同化速率及根系对低氮的可塑性反应[30],难以获得较高的生物量和产量。所以在青贮玉米栽培管理中需要氮磷钾协同配合,以提高产量,改善品质。

3.3 玉米青贮饲料的品质与施肥管理

增施氮肥对玉米青贮饲料的发酵品质影响不大[25,27]。与冯鹏等[9]的结果类似,增施氮肥提高了玉米青贮饲料的氨态氮含量。青贮后,青贮玉米的养分得以保存,玉米青贮饲料几乎重现原料的特性。

植物体内如果积累大量的硝酸盐,硝酸盐可以由一些微生物等转化为亚硝酸盐。饲料中亚硝酸盐含量过多,被动物吸收进入血液循环,可以使血红蛋白中的Fe2+变成Fe3+,失去携氧能力,导致动物机体缺氧,严重时会窒息而死亡。2018年5月1日起实施的《饲料卫生标准》规定,其他饲料原料中亚硝酸盐（以NaNO2计）限量为≤15mg/kg。青贮可以明显降低原料中的硝酸盐含量,从而保障饲料的安全性。

绿肥、厩肥等均具有良好的养地与增产作用[31,32],在施用厩肥的前提下,青贮玉米原料和青贮饲料产量和品质对氮磷钾协同作用的响应,尚需进一步深入研究。

4 结论

在中晚熟青贮玉米栽培区,如果已经施用厩肥,单独增施氮肥可以提高青贮玉米产量,粗蛋白含量稍有增加,单施磷钾肥的增产效果弱于氮肥。单施养分应注意检测青贮玉米的硝酸盐含量。

The authors have declared that no competing interests exist.
作者已声明无竞争性利益关系。

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<p>通过完全随机区组设计，研究施肥种类（速效氮、缓释氮）、施氮量（１８０，１５０，１２０，９０，６０和３０ｋｇ／ｈｍ<sup>２</sup>）对河北坝上不同生育期青贮玉米产量和品质的影响，为坝上青贮玉米产量和品质的氮肥管理模式提供科学依据。结果表明，不同施肥处理均显著增加青贮玉米的鲜、干产量（<em>P</em>＜０．０５）。缓释ⅡＣ 的鲜、干产均最高，干草产量达到２．４５&times;１０<sup>４</sup>ｋｇ／ｈｍ<sup>２</sup>。各施氮处理均增加了青贮玉米茎叶比。施氮肥处理均显著提高青贮玉米的ＳＰＡＤ 值和全株粗蛋白含量（<em>P</em>＜０．０５）。拔节期，缓释Ⅲ处理粗蛋白含量显著高于其他处理（<em>P</em>＜０．０５）。成熟期，缓释ⅡＢ 的粗蛋白含量显著高于其他处理（<em>P</em>＜０．０５）。速效氮分次施入青贮玉米的茎叶比、粗蛋白、鲜草产量和干草产量均高于一次施入，ＳＰＡＤ 值小于一次施入。综合施氮后青贮玉米的产量和品质，坝上地区旱作条件下，青贮玉米生产缓释氮施用的最佳方案是缓释ⅡＣ。</p>

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为研究施肥种类、施肥量等农业技术措施对青贮玉米营养品质和饲用价值的影响，建立资源节约型的施肥模式，于2008年在河北省石家庄市进行了青贮玉米肥料效应试验。采用再裂区完全随机区组设计，研究底肥（牛粪厩肥和无机复合肥）、种肥（锌肥）和追肥（氮肥）的不同配比与施用量对青贮玉米营养品质和饲用价值的影响。结果表明：1）底肥、种肥和追肥均显著影响青贮玉米的营养成分含量及饲用价值；2）底肥为厩肥、追施氮肥更能有效提高青贮玉米营养成分含量和饲用价值。基施50 000 kg/hm2的牛粪厩肥、15 kg/hm2 ZnSO4&middot;6H2O拌种、播后25 d追施尿素300 kg/hm2，青贮玉米的营养品质和饲用价值最高。

徐敏云, 李建国, 谢帆 , 等.

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<p><font face="Verdana">为研究施肥种类、施肥量等农业技术措施对青贮玉米产量和品质的影响，建立资源节约型的施肥模式，2008年在河北省石家庄市进行了强盛青贮30（国审玉2007026）肥料效应试验，采用再裂区完全随机区组设计，研究底肥、种肥和追肥的不同配比与施用量对青贮玉米生长及产量的影响。结果表明，１）厩肥发挥肥效需要一定的时间，复合肥肥效持续的时间较厩肥持续的时间短；在以种植青贮玉米作为饲养家畜饲料的地区，厩肥资源丰富，可以用厩肥替代复合肥作为底肥，既有利于青贮玉米的生长，又充分利用了资源，还有助于减轻环境污染；种肥（锌肥）有利于促进青贮玉米的生长，但种肥施用量不宜过高；尿素追肥对促进青贮玉米生长效应显著，肥效持续时间较短，但对增加青贮玉米干草产量效应显著；２）底肥为Ａ２水平、种肥为Ｂ２或Ｂ３水平、追肥为Ｃ１水平处理下生长速率最高，株高最大；底肥为Ａ２水平、种肥在Ｂ１水平、追肥在Ｃ１水平下的干草收获量最大；综合试验结果，结合当地农业生产实际，建议底肥为Ａ２ 水平、种肥为Ｂ２ 水平、追肥为Ｃ１ 水平；３）可以根据回归方程：<em>DW</em>＝２５５２９．２９－２８４２．１８<em>C</em>－４２４．３８<em>B</em>（<em>R<sup>2</sup></em>＝０．４０８）或<em>DW</em>＝２４４６８．３３－２８４２．１８<em>C</em>（<em>R<sup>2</sup></em>＝０．３７３）或<em>DW</em>＝１０２６７．８９＋１２１０４．１１<em>A</em>－</br>３０５８．０９A<sup>2</sup>（<em>R<sup>2</sup></em>＝０．３７７），预测青贮玉米干草产量。</font></p>

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水肥耦合效应对玉米产量及青贮品质的影响

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【目的】研究水肥耦合效应对青贮玉米产量、发酵品质、营养价值及灌溉水利用效率的影响，探讨肥料和灌溉水更有效的综合利用途径。【方法】以青贮专用型玉米中北410为试验材料，设水、氮二因素：氮肥（尿素）施用量分别设0、75、225和300 kg&bull;hm-2 4个水平，灌水量分别设0、1 839.96、2 069.96和2 299.95 m3&bull;hm-2 4个水平，测定各水肥处理组的田间产量，原料乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）、氨态氮（NH3-N）、缓冲能（BC）含量，原料和青贮料干物质（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗灰分（CA）、粗脂肪（EE）、可溶性碳水化合物（WSC）的含量。【结果】灌水2 069.96 m3&bull;hm-2、施氮肥225 kg&bull;hm-2处理组的玉米产量最高，达到87 229.87 kg&bull;hm-2，产量增幅为36.67%；施氮肥225 kg&bull;hm-2处理组（W0N2、W1N2、W2N2和W3N2）乳酸含量显著高于其各自同灌溉水平处理组（P＜0.05），较不灌水不施肥处理组（control check，CK）提高11.96%、15.03%、12.58%和15.64%；青贮消耗了原料的可溶性碳水化合物，降低了原料的洗涤纤维含量，提高了青贮饲料的消化率。灌水2 069.96 m3&bull;hm-2、氮肥的施用量为225 kg&bull;hm-2处理组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量最低，分别为53.61%DM和28.39%DM。【结论】在一定范围内，灌水利用效率随灌水量增加而增加。在节水灌溉的同时，施以合理的氮肥量，是干旱、半干旱地区提高产量及灌溉水利用效率的有效途径；灌水2 069.96 m3&bull;hm-2，施氮肥225 kg&bull;hm-2处理组的玉米产量和玉米青贮时的乳酸含量高，营养品质好，为理想的水肥组合。

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旱地作物吸收氮素的主要形态是硝酸盐，硝酸盐的积累与再利用对植物适应低氮土壤环境具有重要意义。本试验利用两个硝酸盐累积能力不同的玉米自交系478（硝酸盐积累低）和W312（硝酸盐积累高）为研究材料，研究玉米的硝酸盐累积及其在适应持续低氮胁迫中的作用。结果表明，W312的硝酸还原酶活性和NR基因的表达都弱于478，而体内氨基酸含量显著较低。对一个可能与液泡膜硝酸盐转运有关的氯离子通道蛋白基因（<EM>ZmCLC</EM>）的表达分析发现，478的<EM>ZmCLC</EM>表达显著强于W312。说明W312硝酸盐积累能力强主要是由于其较弱的氮同化能力，而不是硝酸盐向液泡的运输能力强。在砂培体系并持续缺氮条件下，W312叶绿素含量（SPAD值）显著高于478，表明植株体内较高硝酸盐累积有助于W312适应持续缺氮的土壤环境。

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