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作物杂志, 2019, 35(3): 155-157 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2019.03.025

生理生化·植物营养·栽培耕作

喷施硒肥对胡麻子粒硒含量、产量及品质的影响

冯学金, 郭秀娟, 杨建春, 王利琴

山西省农业科学院高寒区作物研究所,037000,山西大同

Effects of Spraying Selenium Fertilizer on Selenium Content, Yield and Quality of Flax Seed

Feng Xuejin, Guo Xiujuan, Yang Jianchun, Wang Liqin

Cold Region Crops Research Institute, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Datong 037000, Shanxi, China

收稿日期: 2019-01-3   修回日期: 2019-03-21   网络出版日期: 2019-06-15

基金资助: 山西省农业科学院特色农业技术攻关项目：胡麻高值化栽培及加工技术研究.  YGG17006
山西省留学回国人员科技活动择优资助项目：富硒胡麻栽培及加工技术研究.  2017-35
山西省重点研发计划：晋北特色作物绿色生产关键技术研究与草畜田生态循环模式构建.  201703D211002-9

Received: 2019-01-3   Revised: 2019-03-21   Online: 2019-06-15

作者简介 About authors

冯学金,副研究员,主要从事胡麻育种和栽培技术研究 。

摘要

以晋亚10号胡麻为试验材料,研究盛花期和青果期两次喷施不同剂量的硒肥对胡麻子粒硒含量、产量和品质的影响,为富硒胡麻栽培提供科学依据。供试硒肥有机硒含量6g/L,共设置6个硒肥剂量,分别是1 500mL/hm 2（T1）、3 000mL/hm 2（T2）、4 500mL/hm 2（T3）、6 000mL/hm 2（T4）、7 500mL/hm 2（T5）和清水对照（T0）。结果表明,叶面喷施硒肥能显著提高胡麻子粒硒含量,且随着硒肥喷施量的增加,胡麻子粒中的硒含量逐步增加,T5处理胡麻子粒中硒含量最高,达0.507mg/kg,是对照组胡麻含硒量的18.1倍。适量喷施硒肥能显著提高胡麻产量,具体表现是随着硒肥喷施量的增加,胡麻子粒产量先增加后减小,T4处理产量最高,达858.2kg/hm 2,比对照增产9.5%。结论喷施合适剂量的硒肥可以提高胡麻子粒硒含量和产量,且对胡麻品质影响较小。综合分析,以有机硒含量6g/L的硒肥在盛花期和青果期进行两次喷施,6 000mL/hm 2为胡麻叶面喷施硒肥的最佳施用量。

关键词： 胡麻 ; 硒肥 ; 子粒硒含量 ; 产量 ; 品质

Abstract

The oil flax variety Jinya 10 was used as a test material, and different doses of selenium fertilizer were sprayed to flax at full-bloom stage and young fruit stage, to analyze their effects on yield, quality and selenium content, to provide a theoretical basis for production of selenium-rich flax. The organic selenium content of the selenium fertilizer used was 6g/L, and 6 selenium fertilizer doses were designed, 1 500mL/hm 2 (T1), 3 000mL/hm 2 (T2),4 500mL/hm 2 (T3), 6 000mL/hm 2 (T4), 7 500mL/hm 2 (T5), 0mL/hm 2 (T0). The results showed that with increasing of selenium fertilizer dose, the selenium content of flax were enhanced. Under T5 treatment, the selenium content of flax was up to 0.507mg/kg, 17.1 times higher than that of CK. Suitable dose of selenium fertilizer could improve flax yield, and the yield of flax increased initially and then decreased with the dose of selenium fertilizer increased. Under T4 treatment, flax yield was up to 858.2kg/hm 2, increased by 9.5% compared with the control. In conclusion, suitable dose of selenium fertilizer could play a significant role in promoting yield and selenium content of flax. At full-bloom stage and young fruit stage, spraying selenium fertilizer 6 000mL/hm 2 (the organic selenium content was 6g/L) is an optimal dose of flax foliar spraying selenium.

Keywords： Oil flax ; Selenium fertilizer ; Seed selenium content ; Yield ; Quality

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本文引用格式

冯学金, 郭秀娟, 杨建春, 王利琴. 喷施硒肥对胡麻子粒硒含量、产量及品质的影响[J]. 作物杂志, 2019, 35(3): 155-157 doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2019.03.025

Feng Xuejin, Guo Xiujuan, Yang Jianchun, Wang Liqin. Effects of Spraying Selenium Fertilizer on Selenium Content, Yield and Quality of Flax Seed[J]. Crops, 2019, 35(3): 155-157 doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2019.03.025

胡麻是重要的特色油料作物之一[1],胡麻油中富含人体必需的多不饱和脂肪酸—α-亚麻酸,α-亚麻酸具有降血压、降血脂、促进脑细胞和视神经发育、滋养皮肤等作用。胡麻子中还含有其他营养活性成分,如亚麻子多糖、亚麻木酚素、蛋白质、膳食纤维等。经常食用胡麻子,具有降血脂、降血压、益智、保护视力、提高人体免疫力等功效[2,3,4,5]。此外,胡麻子烘焙后具有浓郁的坚果风味,因此,胡麻子不仅可以用于胡麻油的制取,还可以胡麻子粉等形式添加到食品中,从而起到提高食品营养价值和改善食品风味的作用。

硒是人体必需的微量元素之一,具有抗氧化、增强免疫力、抗癌、解毒、预防克山病和大骨节病等功能,被誉为“抗癌之王”和“长寿元素”[6,7]。因此,研究作物富硒栽培技术,生产富硒农产品具有显著的经济价值和社会效益。目前在水稻[8,9]、谷子[10]、小麦[11]、花生[12,13,14]、荞麦[15]等作物的富硒研究取得了明显的进展,叶面喷施硒肥对提高水稻、谷子、荞麦等作物的硒含量具有明显的作用,而胡麻富硒栽培方面的研究报道很少。

因此,在盛花期、青果期两次喷施不同剂量的有机富硒肥,研究富硒肥对胡麻子粒含硒量、产量和品质的影响,旨在为富硒胡麻的栽培提供理论依据和技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地点设在山西省山阴县合盛堡乡东双山村,试验地前茬为高粱。耕层土壤（0~20cm）pH为8.51,有机质12.2g/kg、碱解氮40.8mg/kg、有效磷12.1mg/kg、速效钾107mg/kg、硒0.13mg/kg。

1.2 材料

供试药剂：隆兴有机富硒液体肥,有机硒含量6g/L,长沙隆兴化工有限公司生产。

供试胡麻品种：晋亚10号,山西省农业科学院高寒区作物研究所选育。

1.3 试验方法

试验于2018年进行,选取子粒饱满、无破损的种子于4月25日播种,条播,行距25cm,播深3~4cm。试验采取随机区组设计,共设置6个硒肥剂量,分别是1 500mL/hm2（T1）、3 000mL/hm2（T2）、4 500mL/hm2（T3）、6 000mL/hm2（T4）、7 500mL/hm2（T5）和清水对照（T0）,重复3次。小区面积6.67m×2m。

在胡麻生育期叶面喷施硒肥两次,分别在盛花期和青果期,采用小型手动喷雾器将硒肥均匀地喷在胡麻植株上。喷施硒肥要选择无风的晴天或多云天气,喷施时间在上午10∶00前或下午4∶00以后,其他管理按大田常规措施管理。在90%的胡麻蒴果变为黄褐色时,人工收获、脱粒。

胡麻子粒硒含量委托农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心进行检测;胡麻含油率和蛋白质含量采用福斯NIRS DS 2500多功能近红外分析仪进行测定。

1.4 数据分析

试验数据采用Microsoft Excel 2003进行数据整理,并利用SPSS 18.0软件,采用多重比较法（LSD）进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同剂量硒肥对胡麻子粒含硒量的影响

叶面喷施硒肥对胡麻子粒含硒量的影响如表1所示,喷施硒肥能显著促进胡麻子粒中硒含量的增加,随着硒肥喷施量的增加,胡麻子粒中的硒含量逐步增加,T5处理时,胡麻子粒中的硒含量最高,达0.507mg/kg,比对照增加了0.479mg/kg,是对照组胡麻含硒量的18.1倍。但随着硒肥喷施量的增加,胡麻子粒含硒量增加的幅度却在逐步下降。方差分析及处理间多重比较结果表明,硒肥喷施量对胡麻子粒含硒量的影响达显著水平,说明喷施硒肥能显著提高胡麻子粒硒含量。

表1   硒肥对胡麻子粒含硒量的影响

Table 1  The influence of selenium fertilizer on selenium content of flax seed

处理
Treatment		子粒含硒量(mg/kg)
Selenium content of seed		比对照增加倍数
Times higher than CK
T50.507±0.025a17.1
T40.460±0.036ab15.4
T30.410±0.040b13.6
T20.280±0.046c9.0
T10.163±0.035d4.8
T00.028±0.011e-

Note: Different lowercase letters indicate significant difference between treatments, the same below

注：不同小写字母表示处理间差异显著（P<0.05）,下同

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2.2 不同剂量硒肥对胡麻子粒产量的影响

叶面喷施不同剂量硒肥对胡麻子粒产量的影响如表2所示,随着喷施硒肥剂量的逐步增加胡麻产量先逐步增加,T4处理时胡麻子粒产量最高,达858.2kg/hm2,而随着硒肥喷施量进一步增加,胡麻子粒产量反而下降,T5处理时,胡麻子粒产量下降至839.4kg/hm2。方差分析及处理间多重比较结果表明,不同剂量硒肥对胡麻产量的影响达显著水平,说明喷施适量的硒肥能促进胡麻的生长,增加胡麻子粒的产量,而施用过量的硒肥会抑制胡麻的生长、降低胡麻产量。

表2   硒肥对胡麻产量及产量构成的影响

Table 2  The influence of selenium fertilizer on yield and related traits of flax seed

处理
Treatment		单株果数
Pods per plant		每果粒数
Seeds per pod		千粒重(g)
1000-seed
weight		子粒产量
(kg/hm2)
Yield of seed
T013.19±0.66b6.19±0.17a5.04±0.07a784.0±11.1d
T113.76±0.39b6.25±0.19a5.09±0.09a797.3±14.4cd
T214.12±0.44ab6.31±0.20a5.12±0.17a817.3±20.4bc
T314.97±0.70a6.45±0.20a5.08±0.13a837.0±23.1ab
T414.92±0.51a6.58±0.18a5.02±0.03a858.2±6.6a
T513.09±0.55b6.27±0.41a4.97±0.11a839.4±7.2ab

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随着硒肥喷施量的逐步增加,胡麻的单株结果数、每果粒数和千粒重都先逐步增加,T3和T4处理时,胡麻单株果数较高,分别为14.97和14.92个,比对照分别增加13.5%和13.1%,但喷硒量进一步增加,达到T5处理时,胡麻单株果数却降低到13.09个,下降显著。T2处理时,胡麻千粒重最大,达5.12g;而胡麻每果粒数以T4处理最大,达6.58粒。方差分析及处理间多重比较结果表明,不同剂量硒肥处理后,胡麻单株果数差异达显著水平,喷施适量的硒肥能促进胡麻单株果数的增加,而施用过量的硒肥会降低胡麻单株果数。方差分析结果同时也表明,各硒肥处理胡麻每果粒数和千粒重差异不显著。

2.3 不同剂量硒肥对胡麻子粒品质的影响

叶面喷施硒肥后胡麻子粒脂肪含量和蛋白质含量变化如表3所示,喷施硒肥的各个处理,胡麻子粒脂肪含量均低于对照,经统计分析,各处理间差异不显著。喷施硒肥的各个处理,胡麻子粒蛋白质含量均高于对照,经统计分析,各处理间差异也不显著。说明施用硒肥对胡麻子粒蛋白质含量和脂肪含量的影响较小。

表3   硒肥对胡麻子粒脂肪含量和蛋白质含量的影响

Table 3  The influence of selenium fertilizer on fat and protein content of flax seed %

处理Treatment脂肪含量Fat content蛋白质含量Protein content
T041.61±0.80a25.99±0.13a
T140.37±0.89a26.13±0.37a
T240.43±1.41a26.24±0.84a
T341.00±0.23a26.06±0.38a
T440.67±1.36a26.13±0.20a
T540.82±0.94a26.14±0.40a

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3 结论与讨论

叶面喷施适量富硒肥能促进胡麻的生长,增加胡麻单株果数,当硒肥喷施量为6 000mL/hm2时,胡麻产量最高,达858.2kg/hm2。而进一步增加硒肥喷施量,胡麻增产效果下降,这与刘春英等[16]在芸豆上的研究结果一致。

在硒肥对作物品质的影响上,罗金华等[17]研究表明硒肥对红小豆的蛋白质含量具有显著促进作用,对红小豆粗脂肪含量影响不明显。但本研究结果却表明,硒肥对胡麻子粒脂肪和蛋白质含量影响均不明显,这可能与作物种类、喷施次数等因素有关。

本研究表明叶面喷施硒肥能有效提高胡麻子粒含硒量,随着硒肥喷施量的增加,胡麻子粒中的硒含量显著增加。但随着硒肥喷施量的增加,胡麻子粒含硒量增加的幅度却在逐步下降。根据国家标准《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011,固体富硒食品的标准为硒含量≥150μg/kg。而本研究中,富硒叶面肥最小剂量1 500mL/hm2时,胡麻硒含量就达0.163mg/kg,达到富硒食品标准。因此,综合分析叶面喷施硒肥对胡麻含硒量和产量的影响,喷施6 000mL/hm2硒肥效果最佳,胡麻子粒含硒量可达0.460mg/kg,产量达858.2kg/hm2。

The authors have declared that no competing interests exist.
作者已声明无竞争性利益关系。

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<p>为了明确不同花生品种富硒能力的差异，筛选富硒能力强的花生品种，为富硒花生产业发展提供理论支持和技术指导。本试验以黄河流域花生产区推广的18个花生品种为材料，在盆栽试验条件下，分别在花生的开花下针期和结荚前期通过土壤灌注施硒的方法研究了不同施硒量对花生籽粒产量和富硒能力的影响。结果表明：与对照相比，施硒对花生的籽粒产量、籽粒中硒的含量、累积量和利用效率等指标，均存在品种间的差异，且有些达显著水平。与不施硒相比，3 mg Se(IV)/kg土使18个花生品种的平均花生籽粒产量较不施硒减产0.06%；籽粒硒含量、硒累积量和硒利用效率则分别增加36.84%、32.66%和19.62%；6 mg Se(IV)/kg土使18个花生品种的平均籽粒产量较不施硒增加8.65%，其中，最大增产品种为丰花5号；硒含量、硒累积量和硒利用效率分别较不施硒增加了35.80%、36.31%和35.42%。本试验结果表明，试验条件下土壤施硒量以6mg Se(IV)/kg土为宜。以花生产量、籽粒硒的含量与累积量三个指标进行聚类分析结果表明，18个花生品种中有7个花生品种属硒高积聚品种、7个属硒中积聚品种、另外4个花生品种属硒低积聚品种。</p>

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