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作物杂志,1986, 第3期: 4–6

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粟的品质改良

李东辉, 王尧琴   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 粟北方称谷子,去壳后称小米或粟米。全国种植面积7,300多万亩。粟有品质好,耐旱,耐贮藏等优点。粟的品质改良,概括为适口性,营养品质和专用品质三个方面。 一、适口性适口性即食用品质,其优劣主要取决于理化性质如何,衡量标准有:

关键词: 品质改良, 适口性, 蛋白质含量, 出米率, 夏谷, 去壳, 直链淀粉, 育种目标, 高赖氨酸, 种植面积

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