作物杂志,1999, 第2期: 7–9

• 论文 • 上一篇    下一篇

糯小麦的研究概况

何中虎   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

摘要: 谷物胚乳淀粉一般由20%~25%的直链淀粉和75%~80%的支链淀粉组成。直链淀粉含量接近于零的糯性水稻、玉米、高粱和大麦已有较多报道,糯玉米和糯水稻等已成为品质独特的商品,其淀粉在食品和淀粉工业中发挥着重要作用。小麦面粉由70%~80%的淀粉和10%~15%的蛋白质、脂类和其它成分构成。由于小麦淀粉的构成和品质与日本乌冬面(udon)的品质关系密切,且在发达国家小麦又是淀粉的重要原料,日本和澳大利亚于90年代初开始对糯小麦(waxywheat)进行较深入地研究(Nakamura等,1993;Yamamori等,1994;Zhao等,1995;Graybosch,1998)。目前日本、澳大利亚……

关键词: 糯小麦, 淀粉含量, 研究概况, 淀粉品质, 直链淀粉, 面条品质, 糯性小麦, 糯蛋白, 膨胀体积, 小麦淀粉

[1] 徐锡明,张欣,施利利,崔晶,丁得亮,曲红岩,谷守贤,李永杰. 直链淀粉含量偏低型杂交粳稻组合的稻米品质评价[J]. 作物杂志, 2016, (6): 44–48
[2] 张良, 赵雪君, 石瑛. 马铃薯直链淀粉含量近红外模型的建立[J]. 作物杂志, 2014, (2): 73–76
[3] 周紫阳, 黄瑞冬. 不同淀粉含量高粱子粒淀粉积累特性的比较[J]. 作物杂志, 2011, (2): 81–84
[4] 宋谨同, 赵宏伟. 氮肥用量对芸豆淀粉含量及产量的影响[J]. 作物杂志, 2010, (5): 76–79
[5] 杨有仓. 马铃薯新品种民薯2号特征特性及栽培技术[J]. 作物杂志, 2010, (2): 125–126
[6] 高欣, 肖木辑, 周宇飞, 等. 种植密度对高粱子粒淀粉积累的影响[J]. 作物杂志, 2009, (6): 35–38
[7] 周福平, 柳青山, 张晓娟, 等. 山西高粱的淀粉特性分析[J]. 作物杂志, 2009, (6): 52–54
[8] 宿飞飞, 陈伊里, 石瑛, 等. 不同纬度环境对马铃薯淀粉含量及淀粉品质的影响[J]. 作物杂志, 2009, (4): 27–31
[9] 黄瑞冬, 于泳, 肖木辑, 等. 施磷、钾肥对高粱子粒淀粉积累规律的影响[J]. 作物杂志, 2009, (2): 29–32
[10] 吕彦彬, 金亚征. 生物有机肥对马铃薯产量及淀粉含量的影响[J]. 作物杂志, 2009, (1): 40–41
[11] 于泳, 黄瑞冬, 赵尚文, 等. 不同施氮水平对高粱子粒淀粉积累规律的影响[J]. 作物杂志, 2008, (5): 20–24
[12] 徐希德, 孙淑红, 孙海正, 等. 水稻新品种龙粳20号的选育[J]. 作物杂志, 2007, (6): 92–93
[13] 肖月土. 红芽芋无公害高产栽培技术[J]. 作物杂志, 2006, (2): 55–56
[14] 周凤珏, 许鸿源, 苏爱娟, 等. 吲哚丁酸和氯化胆碱对木薯形态、产量和淀粉含量的影响[J]. 作物杂志, 2005, (3): 22–25
[15] 关淑艳, 王丕武, 张君, 柴晓杰, 姚丹, 曲同宝, 刘灵芝, 高立宏. 高直链淀粉玉米胚性愈伤组织的诱导、继代、植株再生的研究[J]. 作物杂志, 2004, (2): 10–14
Viewed
Full text


Abstract

Cited

  Shared   
  Discussed   
[1] 赵广才,常旭虹,王德梅,陶志强,王艳杰,杨玉双,朱英杰. 小麦生产概况及其发展[J]. 作物杂志, 2018, (4): 1 –7 .
[2] 权宝全,白冬梅,田跃霞,薛云云. 不同源库关系对花生光合特性及产量的影响[J]. 作物杂志, 2018, (4): 102 –105 .
[3] 黄学芳,黄明镜,刘化涛,赵聪,王娟玲. 覆膜穴播条件下降水年型和群体密度对张杂谷5号分蘖成穗及产量的影响[J]. 作物杂志, 2018, (4): 106 –113 .
[4] 黄文辉, 王会, 梅德圣. 农作物抗倒性研究进展[J]. 作物杂志, 2018, (4): 13 –19 .
[5] 赵云,徐彩龙,杨旭,李素真,周静,李继存,韩天富,吴存祥. 不同播种方式对麦茬夏大豆保苗和生产效益的影响[J]. 作物杂志, 2018, (4): 114 –120 .
[6] 陆梅,孙敏,任爱霞,雷妙妙,薛玲珠,高志强. 喷施叶面肥对旱地小麦生长的影响及与产量的关系[J]. 作物杂志, 2018, (4): 121 –125 .
[7] 王晓飞,徐海军,郭梦桥,肖宇,程薪宇,刘淑霞,关向军,吴耀坤,赵伟华,魏国江. 播期、密度及施肥对寒地油用型紫苏产量的影响[J]. 作物杂志, 2018, (4): 126 –130 .
[8] 朱鹏锦,庞新华,梁春,谭秦亮,严霖,周全光,欧克维. 低温胁迫对甘蔗幼苗活性氧代谢和抗氧化酶的影响[J]. 作物杂志, 2018, (4): 131 –137 .
[9] 高杰,李青风,彭秋,焦晓燕,王劲松. 不同养分配比对糯高粱物质生产及氮磷钾利用效率的影响[J]. 作物杂志, 2018, (4): 138 –142 .
[10] 商娜,杨中旭,李秋芝,尹会会,王士红,李海涛,李彤,张晗. 鲁西地区常规棉聊棉6号留叶枝栽培的适宜密度研究[J]. 作物杂志, 2018, (4): 143 –148 .