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作物杂志,2012, 第6期: 42–47

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小麦胚乳A、B型淀粉粒粒度分布与晶体特性相关性研究

银永安, 齐军仓, 李卫华, 曹连莆, 陈林   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 为深化小麦淀粉品质育种研究,以4个不同淀粉含量的小麦品种为材料,微量法提取总淀粉粒后用Microtrac S3500型激光粒度分布仪测定淀粉粒粒度分布;再以分离纯化的A、B型淀粉粒为材料利用X光衍射仪(D8 ADVANCE)对其晶体特性进行测定与分析。结果表明,4个品种A、B型淀粉粒的体积与表面积分布成双峰分布,数目分布成单峰分布,A型淀粉粒体积分布显著高于B型淀粉粒的,表面积及数目分布则相反。A型淀粉粒的结晶度均显著高于B型淀粉粒的,且与A型淀粉粒的体积分布呈极显著正相关,与其表面积分布和数目分布相关性不大,但与B型淀粉粒表面积和数目分布依次呈显著和极显著负相关。B型淀粉粒的结晶度与其体积分布呈极显著负相关,而与其表面积和数目分布依次呈显著和极显著正相关。

关键词: 小麦, 胚乳, A、B型淀粉粒, 粒度分布, 晶体特性

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