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作物杂志,2002, 第4期: 13–16

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近等基因背景下有色与无色糯玉米的营养成分分析

王利明, 宋同明, 陈绍江, 等   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 为了研究乳熟期有色与无色两类玉米子粒营养成分的差异,分析了3组近等基因材料黄早4×8112,黄早4×515,8112×515及其对应近等基因组合有色黄早4×8112,有色黄早4×515,有色8112×515的多项营养指标。结果表明,在授粉后20天收获,有色糯玉米与无色糯玉米相比,各种糖类,淀粉及微量元素锌、铁、铜含量有所降低;而蛋白质、大部分氨基酸、脂肪含量有所增加;色氨酸及微量元素硒的含量增加幅度较大。综合分析认为有色糯玉米在主要营养品质方面优于无色糯玉米……

关键词: 近等基因, 有色糯玉米, 无色糯玉米, 营养品质

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