作物杂志,2015, 第3期: 104–110 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2015.03.020
于志强, 徐永清, 李凤兰, 等
摘要： 在有机栽培条件下，研究了益生菌(effective microorganisms,EM)发酵的有机肥和腐熟桔秆覆盖对黄瓜营养品质的影响。结果表明，EM菌发酵的有机肥可以显著提高黄瓜品质，其中由农家肥加入EM菌发酵肥(有机肥1)分别使黄瓜维生素C、可溶性总糖、可溶性还原糖、蛋白质和游离氨基酸含量提高24.03%,26.79%,22.12%,12.89%和18.81%。由米糠和豆粕加入EM菌发酵肥(有机肥2)分别使之提高了55.22%,24.24%,52.56%,3.68%和19.80%。有机肥1使黄瓜有机酸和稍酸盐含量分别降低了3.38%和5.14%，而有机肥2使其降低了10.96%和16.32%。两种有机肥对黄瓜葡萄糖、果糖和蔗糖含量无显著影响。两种桔秆覆盖处理均能促进黄瓜营养品质提高，但提高效果不显著。
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