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作物杂志,2019, 第6期: 134–139 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2019.06.021

• 生理生化·植物营养·栽培耕作 • 上一篇    下一篇

潮盐土条件下不同小麦品种（系）子粒品质差异分析

郭明明1,樊继伟1,王康君1,孙中伟1,张广旭1,陈凤1,李强1,李筠2,章跃树2,赵广才3   

  1. 1连云港市农业科学院,222000,江苏连云港
    2连云港市农业农村局,222000,江苏连云港
    3中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部作物生理生态重点实验室,100081,北京
  • 收稿日期:2019-07-18 修回日期:2019-09-25 出版日期:2019-12-15 发布日期:2019-12-11
  • 通讯作者: 赵广才
  • 作者简介:郭明明,助理研究员,研究方向为小麦育种及高产优质栽培;|樊继伟为共同第一作者,副研究员,研究方向为小麦高产优质抗病育种
  • 基金资助:
    江苏省农业科技自主创新资金(CX（18）3010);江苏省现代农业（小麦）产业技术体系(JATS（2018）089);连云港市财政局专项资金项目-连云港市农业科学院青年科研基金(QNJJ1805)

Difference of Grain Quality of Three Wheat Varieties (Lines) in Tidal Saline Soil

Guo Mingming1,Fan Jiwei1,Wang Kangjun1,Sun Zhongwei1,Zhang Guangxu1,Chen Feng1,Li Qiang1,Li Jun2,Zhang Yueshu2,Zhao Guangcai3   

  1. 1Lianyungang Academy of Agricultural Sciences, Lianyungang 222000, Jiangsu, China
    2Lianyungang Agricultural and Rural Bureau, Lianyungang 222000, Jiangsu, China
    3Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Crop Physiological and Ecology of Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing 100081, China
  • Received:2019-07-18 Revised:2019-09-25 Online:2019-12-15 Published:2019-12-11
  • Contact: Guangcai Zhao

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摘要：

为探明潮盐土条件下不同小麦品种（系）间的子粒营养物质含量及其积累过程,以小麦品种连麦7号、淮麦33和小麦品系连麦抗1为材料,研究了潮盐土条件下小麦子粒蛋白质及其组分含量、氨基酸积累量、淀粉含量及灌浆期间的动态变化。结果表明,连麦7号蛋白质总量及各组分含量均显著高于其他2个品种（系）,醇溶蛋白和谷蛋白含量在3个品种（系）间均存在显著差异。不同小麦品种（系）各氨基酸积累量,以谷氨酸积累量最高。连麦7号18种氨基酸积累量均高于淮麦33和连麦抗1,以脯氨酸差异最大。连麦抗1谷氨酸和苏氨酸积累量高于淮麦33。子粒灌浆期间淀粉含量表现为连麦抗1>淮麦33>连麦7号,其中总淀粉和支链淀粉含量随子粒发育先升高后降低,而直链淀粉含量不断增加。综合以上结果,在潮盐土条件下,连麦7号的子粒品质优于淮麦33和连麦抗1。

关键词: 小麦, 潮盐土, 蛋白质, 氨基酸, 淀粉

Abstract:

In order to explore the grain nutrient content and accumulation process of different wheat varieties (lines) in tidal saline soil condition, the main objective was to study the contents of grain protein and its components, amino acid accumulation, starch content and dynamic accumulation during grain filling in tidal saline soil using Lianmai 7, Huaimai 33 and Lianmaikang 1. The results showed that the content of protein and its components of Lianmai 7 were significantly higher than the other two varieties during the period of grain filling. There were significant difference in content of prolamin and gluten among three varieties (lines). Glutenin accumulation was the highest in all amino acids accumulation of three wheat varieties (lines) during maturity. The accumulation of 18 amino acids of Lianmai 7 was higher than those of Huaimai 33 and Lianmaikang 1, which proline was the most different. The accumulation of glutamate and threonine were expressed as Lianmaikang 1 > Huaimai 33. The starch content of grain showed Lianmaikang 1 >Huaimai 33 >Lianmai 7 during grain filling period. The content of total starch and amylopectin increased first and then decreased with the development of grain, while the content of amylose increased continuously. In conclusion, the grain quality of Lianmai 7 was significantly better than those of Huaimai 33 and Lianmaikang 1 in tidal saline soil.

Key words: Wheat, Tidal saline soil, Protein, Amino acid, Starch

图1

不同小麦品种（系）子粒蛋白质含量动态变化"

表1

不同小麦品种（系）子粒蛋白质及其组分含量"

品种（系）Variety (Line) 蛋白质Protein 清蛋白Albumin 球蛋白Globulin 醇溶蛋白Prolamin 谷蛋白Glutenin
连麦7号Lianmai 7 133.8±0.3a 16.4±0.2a 12.9±0.4a 39.4±0.2a 45.1±0.6a
淮麦33 Huaimai 33 122.3±0.5b 14.4±0.2b 11.1±0.1b 36.3±0.1c 40.5±0.3b
连麦抗1 Lianmaikang 1 121.0±0.2b 14.8±0.1b 10.8±0.3b 34.2±0.2b 38.2±0.5c

图2

不同小麦品种（系）成熟期子粒氨基酸积累量 Asp：天门冬氨酸、Thr：苏氨酸、Ser：丝氨酸、Glu：谷氨酸、Gly：甘氨酸、Ala：丙氨酸、Cys：胱氨酸、Val：缬氨酸、Met：蛋氨酸、Iso：异亮氨酸、Leu：亮氨酸、Tyr：酪氨酸、Phe：苯丙氨酸、Lys：赖氨酸、His：组氨酸、Arg：精氨酸、Pro：脯氨酸、Try：色氨酸"

图3

不同小麦品种（系）子粒必需氨基酸积累量动态变化"

图4

不同小麦品种（系）子粒非必需氨基酸积累量的动态变化"

图5

不同小麦品种（系）子粒总淀粉含量动态变化"

图6

不同小麦品种（系）子粒直链淀粉和支链淀粉含量动态变化"

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