作物杂志,2022, 第1期: 184–189 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2022.01.028
打顶方式对雪茄烟烟叶氮素积累及品质的影响
张思唯1(
), 李金奥1,2, 刘博远1, 蒋雨辰1, 钟秋3, 雷云康3, 张明月1, 赵铭钦1()
- 1河南农业大学烟草学院/河南省香精香料与调香工程技术研究中心,450002,河南郑州
2红云红河集团昆明卷烟厂,650000,云南昆明
3四川省烟草公司德阳市公司,618400,四川德阳
Effects of Topping Method on Nitrogen Accumulation and Quality of Cigar Tobacco Leaves
Zhang Siwei1(), Li Jin’ao1,2, Liu Boyuan1, Jiang Yuchen1, Zhong Qiu3, Lei Yunkang3, Zhang Mingyue1, Zhao Mingqin1()
- 1Tobacco College of Henan Agricultural University/Flavors, Fragrance and Flavoring Engineering Technology Research Center of Henan, Zhengzhou 450002, Henan; China
2Kunming Cigarette Factory of Hongyun Honghe Group, Kunming 650000, Yunnan, China
3Deyang Branch of Sichuan Tobacco Company, Deyang 618400, Sichuan, China
摘要：
为研究不同打顶方式对雪茄烟烟叶生长过程中氮素积累及品质的影响,以德雪3号为试验材料,研究了现蕾期打顶（T1）、初花期打顶（T2）和盛花期打顶（T3）3种打顶方式对雪茄烟烟叶氮代谢关键酶活性、氨基酸、烟碱含量及化学成分的影响。结果表明,烟叶在打顶后的生长发育过程中,T2处理能显著提高前期烟叶硝酸还原酶和谷氨酸合成酶活性,对谷氨酰胺合成酶活性影响不大。打顶后随打顶时间的延长烟叶的总氮和蛋白质含量逐渐下降,烟碱含量逐渐增加,氨基酸含量呈先上升后下降趋势;随打顶时间推迟,调制后的烟叶总氮和烟碱含量呈先上升后下降的变化趋势,蛋白质含量降低,T2处理烟叶蛋白质含量最低,钾氯比最高,糖碱比和氮碱比较低,烟叶化学成分较协调,感官评价较好。因此初花期打顶可以提高四川什邡地区雪茄烟烟叶氮代谢能力,改善烟叶化学品质。
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