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作物杂志,1985, 第1期: 2–4

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小麦品质改良问题

吴兆苏   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 我国小麦近20年来,单产和总产年平均分别递增5.3％和6.1％,超过了苏、美、印、加等所有产麦大国,但是品质一般还较差,难以适应人民生活需要的提高、加工事业的发展以及外贸的需求。因此,迅速全面提高全国小麦品质水平已成为紧迫的任务。然而,至今关于小麦品质的含义、具体要求和改进措施还不一定为广大的生产者、经营管理者所准确地理解……

关键词: 小麦品质改良, 加工品质, 蛋白质含量, 赖氨酸含量, 面筋含量, 品质育种, 营养品质, 品质性状, 磨粉, 年平均

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