不同收获时间和收获方式下谷子产量与品质的响应

doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2025.06.024

摘要/Abstract

摘要：

为探明收获时间和方式对谷子产量和品质的影响。选用谷子品种长生13和晋谷21号，采用裂区设计，设置了蜡熟期、成熟期和完熟期3个收获时间，割倒谷穗晾干后脱粒（DGT）、切穗谷穗晾干后脱粒（QGT）和切穗直接脱粒后晾干（QZT）3种收获方式，对谷子产量与品质有关指标进行测定。研究结果表明，收获时间对谷子产量和品质影响较大，随收获时间的推后，产量与米色都呈上升的趋势，蜡熟期最低；不同收获方式下QZT处理较DGT和QGT处理产量更高。晋谷21号和长生13的粗蛋白含量在蜡熟期和完熟期最高，成熟期略低。晋谷21号完熟期不同收获方式下，粗蛋白含量均高于长生13，最大达12.10%。谷子蒸煮品质和外观品质受收获时期的影响，长生13和晋谷21号外观品质的呈现不同，说明外观品质与品种有较大关系。综合考虑，本试验条件下，谷子最适宜收获时间和收获方式为完熟期切穗直接脱粒后晾干。

关键词: 收获时间, 收获方式, 谷子, 产量, 品质

Abstract:

To investigate the effects of harvest time and method on the yield and quality of foxtail millet, the varieties Changsheng 13 and Jingu 21 were used in a split zone design. The treatments included three harvest times (dough stage, maturity and full maturity) and three harvest methods: threshing after cutting and drying plants (DGT), threshing after cutting and drying (QGT), and ear-cutting, direct threshing, then drying (QZT). The yield and quality indicators of foxtail millet were measured. The results showed that harvesting time has a significant impact on the yield and quality of foxtail millet. With the extension of harvesting time, both yield and rice color showed an upward trend, the lowest dough stage; Under different harvesting methods, the yield of QZT treatment was higher than DGT and QGT treatments. The crude protein content of Jingu 21 and Changsheng 13 was highest in the dough stage and full maturity, and slightly lower in maturity. Under different harvesting methods during the ripening period, the crude protein content of Jingu 21 was higher than that of Changsheng 13, reaching a maximum of 12.1%. The cooking quality and appearance quality of millet were influenced by the harvest period, and the appearance qualities of Changsheng 13 and Jingu 21 were different, indicating a significant relationship between appearance quality and variety. Taking all factors into consideration, the most suitable harvesting practice for foxtail millet in this experiment was panicle-cutting, direct threshing, then drying during the full maturity.

Key words: Harvest time, Harvesting method, Foxtail millet, Yield, Quality

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图/表 6

图1

图2

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表1

图4

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参考文献 31

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收获时期 Harvest period	处理 Treatment	长生13 Changsheng 13				晋谷21号Jingu 21
收获时期 Harvest period	处理 Treatment	L	a	b	E	L	a	b	E
腊熟期DS	DGT	55.02±56.16a	0.87±0.17a	27.57±1.50a	62.57±1.97ab	54.72±0.41a	1.29±0.22a	27.16±0.52a	61.10±0.59a
	QGT	55.81±56.85a	0.65±0.20a	27.44±1.61a	63.14±1.95a	54.79±0.92a	0.96±0.16b	27.89±1.79a	61.50±1.35a
	QZT	54.54±55.78a	0.43±0.25a	26.67±2.32b	61.84±2.84b	55.15±1.94a	0.63±0.33c	27.58±2.20a	61.67±2.70a
成熟期MS	DGT	53.58±54.94a	0.60±0.32b	26.19±0.80b	60.87±1.32a	54.07±1.84a	1.20±0.49a	27.04±1.62ab	60.48±2.35a
	QGT	54.35±55.31a	0.64±0.23ab	27.39±1.04a	61.72±1.90a	54.11±0.90a	1.28±0.22a	27.89±1.18a	60.89±1.32a
	QZT	50.00±52.59b	1.06±0.69a	25.53±1.42b	58.47±3.06b	53.50±1.42a	1.11±0.60a	26.75±1.74b	59.83±2.03a
完整期URS	DGT	53.09±53.29a	0.76±0.40a	25.92±0.43a	59.27±0.68a	54.68±0.81a	0.75±0.33a	27.04±1.22a	61.01±1.14a
	QGT	51.69±52.72a	0.97±0.24a	25.76±1.21a	58.68±1.54a	53.8±1.46ab	0.99±0.31a	26.78±2.11a	60.12±2.24a
	QZT	51.54±52.64a	1.11±0.36a	25.21±1.37a	58.38±2.84a	53.13±2.05b	1.01±0.52a	26.67±2.00a	59.46±2.71a