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作物杂志,2023, 第2期: 171–177 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2023.02.025

• 生理生化·植物营养·栽培耕作 • 上一篇    下一篇

烤烟品系LY1306“上六片”生理采收成熟度对烤烟代谢和品质的影响

王悦华1(), 周俊学2(), 马宜林1, 马君红2, 王艳芳1, 赵世民2, 申洪涛3, 李友军1, 刘领1()   

  1. 1河南科技大学农学院，471023，河南洛阳
    2河南省烟草公司洛阳市公司技术中心，471000，河南洛阳
    3河南中烟工业有限责任公司技术中心，450016，河南郑州
  • 收稿日期:2022-03-11 修回日期:2022-06-20 出版日期:2023-04-15 发布日期:2023-04-11
  • 通讯作者: 周俊学，主要从事烟叶等级质量检验和生产技术推广工作，E-mail：910675295@qq.com；刘领为共同通信作者，主要从事烟草栽培生理生态与烟叶质量评价研究，E-mail：liulinghenan@126.com
  • 作者简介:王悦华，主要从事烟草栽培生理生态研究，E-mail：wyhua1109@126.com
  • 基金资助:
    河南省重点研发与推广专项（科技攻关）(212102110286);河南省烟草公司洛阳市公司项目(LYKJ202003);河南省烟草公司洛阳市公司项目(2022410300270071);河南中烟工业有限责任公司资助项目(2020410001340006)

Effects of Different Harvest Maturity of Upper Six Leaves on Physiological Metabolism and Quality of Flue-Cured Tobacco Line LY1306

Wang Yuehua1(), Zhou Junxue2(), Ma Yilin1, Ma Junhong2, Wang Yanfang1, Zhao Shimin2, Shen Hongtao3, Li Youjun1, Liu Ling1()   

  1. 1College of Agriculture, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471023, Henan, China
    2Technology Center, Luoyang Branch of Henan Provincial Tobacco Corporation, Luoyang 471000, Henan, China
    3Technology Center, China Tobacco Henan Industrial Limited Company, Zhengzhou 450016, Henan, China
  • Received:2022-03-11 Revised:2022-06-20 Online:2023-04-15 Published:2023-04-11

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PDF (PC)

114

摘要：

为明确洛阳烟区烤烟品系LY1306上六片适宜的一次性采收成熟度，采用田间试验，设置4种采收成熟度处理（M1、M2、M3和M4），研究其对上六片3个叶位（上1~2片叶、上3~4片叶和上5~6片叶）叶绿素相对含量（SPAD值）、叶色相对值、丙二醛（MDA）含量、抗氧化酶活性及碳、氮代谢关键酶活性的影响，并分析烤后烟叶常规化学成分和感官质量的差异。结果表明，随着采收成熟度的提高，上六片3个叶位的超氧化物歧化酶与淀粉酶活性均表现为先升高后下降的变化趋势，在M3处理期达到最大值；过氧化物酶、过氧化氢酶和硝酸还原酶活性逐渐下降，MDA含量逐渐升高，且M3到M4处理阶段变化幅度加大；SPAD值与叶色相对值随着采收成熟度的提高而降低，至M3和M4处理期时，上六片3个叶位的SPAD值均差异不显著，且叶色相对值也趋于稳定；M3处理烤后烟叶的总糖、还原糖含量以及糖碱比均最高，焦甜香味突出，评吸总分最高。总之，建议LY1306在洛阳烟区以M3处理期（上3~4叶叶面落黄7~8成、主脉全白、支脉2/3变白，叶面皱褶，SPAD值为18左右，叶色相对值为1.07左右）一次性采烤上六片为宜。

关键词: 烤烟, 品系LY1306, 上六片, 采收成熟度, 生理代谢, 品质

Abstract:

In order to determine the suitable one-time harvest maturity of upper six leaves of flue-cured tobacco line LY1306 in Luoyang tobacco region, four harvest maturity treatments (M1, M2, M3 and M4) were set up in field, and the effects of different harvest maturity on the chlorophyll content (SPAD value), leaf color relative value, malondialdehyde (MDA) content, antioxidant enzyme activities, and key enzyme activities of carbon and nitrogen metabolism at three leaf positions (upper1~2 leaves, upper3~4 leaves and upper5~6 leaves) of upper six leaves were investigated, and the differences of the conventional chemical composition and sensory quality in cured tobacco leaves were further analyzed. The results showed that, the activities of superoxide dismutase and amylase increased first and then decreased with the increase of harvest maturity, and reached the maximum at M3 treatment stage. The activities of peroxidase, catalase and nitrate reductase decreased gradually, the content of MDA increased gradually, and the change range of M3 to M4 treatment stages were further increased compared with other treatment stages. SPAD value and leaf color relative value decreased with the increase of harvest maturity, there was no significant difference in SPAD values among three leaf positions, and the leaf color relative value also tended to be stable at M3 and M4 treatment stages. The total sugar, reducing sugar content and sugar-alkali ratio of flue-cured tobacco leaves were all the highest, the burned-sugar aroma was prominent and the total score of sensory evaluation was the highest in M3 treatment. Taken together, the upper six leaves of line LY1306 was suitable for one-time harvest at M3 treatment stage (when upper3~4 leaves were 70%~80% yellow, the main veins became all white and the branch veins became 2/3 white, the leaf surface turned wrinkled, the SPAD value was about 18, as well as the leaf color relative value was about 1.07) in Luoyang tobacco region.

Key words: Flue-cured tobacco, Line LY1306, Upper six leaves, Harvest maturity, Physiological metabolism, Quality

表1

试验设计

处理
Treatment		 上3~4叶外观成熟特征
Appearance mature characteristics of upper 3~4 leaves		 采收日期
Harvest date		 移栽后天数
Days after transplanting (d)		 叶龄
Leaf age (d)
M1 叶面落黄5~6成，主脉1/2变白、支脉1/3变白 9月15日 134 80
M2 叶面落黄6~7成，主脉2/3变白、支脉1/2变白 9月20日 139 85
M3 叶面落黄7~8成，主脉全白、支脉2/3变白，叶面皱褶 9月25日 144 90
M4 叶面落黄8成以上，主脉、支脉近全白 9月30日 149 95

图1

不同采收成熟度对烤烟上六片SPAD值的影响 不同小写字母表示在P < 0.05水平差异显著，下同

图2

不同采收成熟度对烤烟上六片叶色相对值的影响

图3

不同采收成熟度对烤烟上六片MDA含量的影响

图4

不同采收成熟度对烤烟上六片叶SOD、POD和CAT活性的影响

图5

不同采收成熟度对烤烟上六片NR和AM活性的影响

表2

不同采收成熟度对烤烟上六片烤后化学成分的影响

叶位
Leaf position		 处理
Treatment		 总糖
Total sugar
(%)		 还原糖
Reducing sugar
(%)		 总氮
Total N
(%)		 烟碱
Nicotine
(%)		 钾
K (%)		 氯
Cl (%)		 糖碱比
Sugar/
alkaloid		 钾氯比
K/Cl
上1~2片叶
Upper 1~2 leaves		 M1 18.51±0.12c 14.29±0.01c 2.87±0.02a 2.78±0.01d 1.30±0.05a 0.42±0.05b 6.66±0.01c 3.09±0.48a
M2 21.12±0.19b 15.10±0.07b 2.66±0.02b 2.92±0.01c 1.21±0.04ab 0.69±0.01a 7.24±0.09b 1.75±0.02d
M3 23.85±0.02a 15.80±0.16a 2.45±0.03c 3.04±0.02b 1.20±0.01ab 0.44±0.03b 7.84±0.04a 2.73±0.16b
M4 18.08±0.58c 14.21±0.02c 2.17±0.02d 3.20±0.02a 1.14±0.01b 0.50±0.06ab 5.65±0.14d 2.28±0.29c
上3~4片叶
Upper 3~4 leaves		 M1 18.71±0.10c 15.61±0.18c 2.66±0.09a 2.75±0.02c 1.31±0.03a 0.43±0.03a 6.80±0.23bc 3.05±0.43b
M2 20.13±0.42b 16.61±0.05b 2.48±0.05b 2.82±0.03b 1.27±0.06ab 0.40±0.06a 7.13±0.21b 3.18±0.54a
M3 23.15±0.45a 18.66±0.08a 2.21±0.10c 2.89±0.04b 1.24±0.04ab 0.42±0.03a 8.01±0.20a 2.95±0.36c
M4 20.18±0.85b 16.90±0.01b 1.99±0.06d 3.05±0.05a 1.19±0.02b 0.38±0.05a 6.61±0.19c 3.13±0.26a
上5~6片叶
Upper 5~6 leaves		 M1 20.76±0.09c 16.71±0.10c 2.66±0.03a 2.59±0.01c 1.48±0.01a 0.33±0.04b 8.02±0.07b 4.48±0.60a
M2 22.13±0.19b 17.36±0.03b 2.44±0.02b 2.68±0.01c 1.25±0.03b 0.52±0.02a 8.25±0.03b 2.40±0.14b
M3 24.74±0.22a 18.01±0.11a 2.32±0.01c 2.90±0.05b 1.09±0.01c 0.38±0.01b 8.53±0.08a 2.88±0.03b
M4 22.59±0.21b 17.51±0.11b 1.93±0.07d 3.10±0.04a 1.03±0.03c 0.36±0.04b 7.28±0.02c 2.86±0.40b

表3

不同采收成熟度对烤烟上六片感官质量的影响

处理
Treatment		 风格特征评价Evaluation of style characteristics 品质特征评价Evaluation of quality characteristics 总分
(9)
焦甜香
(5)		 干草香
(5)		 烘焙香
(5)		 焦香
(5)		 青香
(5)		 浓度
(5)		 劲头 香气质
(9)		 香气量
(9)		 杂气
(9)		 柔细度
(9)		 刺激性
(9)		 余味
(9)
M1 2.50 3.00 2.00 2.50 1.00 3.50 中 6.20 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00
M2 2.50 3.00 2.50 3.00 0.50 3.60 中 6.30 6.30 6.10 6.00 6.00 5.90 6.20
M3 3.00 3.00 2.50 3.00 0.50 3.50 中 6.50 6.40 6.00 6.40 6.10 6.00 6.30
M4 2.00 3.00 2.00 3.50 0.50 3.50 中+ 6.00 5.90 6.00 6.30 6.00 5.90 6.00
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