作物杂志,2021, 第4期: 8692 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2021.04.013
Xue Jingfang(), Cai Yongsheng, Chen Shuqiang()
摘要:
为节约水资源,筛选适合黑龙江省栽培的优质耐旱水稻品种,实现水稻可持续生产,以黑龙江省主栽的16个水稻品种为试验材料,设置节水灌溉(WI)和常规灌溉(TI),研究2种灌溉方式对稻米加工品质、营养品质和淀粉RVA谱特征值的影响。结果表明,WI处理使10个品种的糙米率提高0.56%~6.94%;8个品种的精米率提高0.88%~8.09%;11个品种的蛋白质含量降低0.81%~8.15%;9个品种的直链淀粉含量降低0.34%~5.21%;8个品种的食味评分提高1.33%~13.06%。对稻米淀粉RVA谱分析表明,WI处理使11个品种的峰值黏度升高,5个品种的热浆黏度和冷胶黏度降低,9个品种的崩解值升高,10个品种消减值降低。以精米率和食味评分为主要衡量指标,并综合其他品质指标来看,WI处理稻米品质改善的品种有绥粳4号、绥粳15、绥粳17、龙粳39、龙粳47、龙粳1525和龙粳1437。
[1] | Zhang Q F. Strategy of developing green super rice. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2007,104:16402-16409. |
[2] | 朱德峰, 程式华, 张玉屏, 等. 全球水稻生产现状与制约因素分析. 中国农业科学, 2010,43(3):486-495. |
[3] | 茆智. 水稻节水灌溉及其对环境的影响. 中国工程科学, 2002,4(7):8-16. |
[4] | Cheng W, Zhang G, Zhao G, et al. Variation in rice quality of different cultivars and grain positions as affected by water management. Field Crop Research, 2003,80(3):245-252. |
[5] | 孟德龙, 杨波, 秦德荣, 等. 淮北稻区不同栽培方式稻米品质的比较. 江苏农业科学, 2011,39(6):143-145. |
[6] | 霍中洋, 李杰, 许轲, 等. 高产栽培条件下种植方式对不同生育类型粳稻米质的影响. 中国农业科学, 2012,45(19):3932-3945. |
[7] | 杨波, 徐大勇, 张洪程, 等. 直播、机插与手栽水稻生长发育、产量及稻米品质比较研究. 扬州大学学报(农业与生命科学版), 2012,33(2):39-44. |
[8] | 钱银飞, 张洪程, 吴文革, 等. 机插穴苗数对不同穗型粳稻品种产量及品质的影响. 作物学报, 2009,35(9):1698-1707. |
[9] | 叶全宝, 张洪程, 李华, 等. 施氮水平和栽插密度对粳稻淀粉RVA谱特性的影响. 作物学报, 2005,31(1):124-130. |
[10] | 王成瑷, 王伯伦, 张文香, 等. 栽培密度对水稻产量及品质的影响. 沈阳农业大学学报, 2004,35(4):318-322. |
[11] | 周培南, 冯惟珠, 许乃霞, 等. 施氮量和移栽密度对水稻产量及稻米品质的影响. 扬州大学学报(农业与生命科学版), 2001,22(1):27-31. |
[12] | 金军, 徐大勇, 蔡一霞, 等. 施氮量对水稻主要米质性状及RVA谱特征参数的影响. 作物学报, 2004,30(2):154-158. |
[13] | 万靓军, 霍中洋, 龚振恺, 等. 氮肥运筹对杂交稻主要品质性状及淀粉RVA谱特征的影响. 作物学报, 2006,32(10):1491-1497. |
[14] | Zhang Z C, Zhang S F, Yang J C, et al. Yield,grain quality of water use efficiency of rice under non-flooded mulching cultivation. Field Crop Research, 2008,108(1):71-81. |
[15] | Yang J C, Zhang J H, Wang Z Q, et al. Activities of enzymes involved in sucrose-to-starch metabolism in rice grains subjected to water stress during filling. Field Crops Research, 2003,81(1):69-81. |
[16] | 刘凯, 张耗, 张慎凤, 等. 结实期土壤水分和灌溉方式对水稻产量与品质的影响及其生理原因. 作物学报, 2008,34(2):268-276. |
[17] | 刘立军, 王康君, 卞金龙, 等. 结实期干湿交替灌溉对籽粒蛋白质含量不同的转基因水稻的生理特性及产量的影响. 中国水稻科学, 2014,28(4):384-390. |
[18] | 徐国伟, 王明, 唐成, 等. 旱种方式对水稻产量与品质的影响. 作物学报, 2006,32(1):112-117. |
[19] | 张荣萍, 马均, 王贺正, 等. 不同灌水方式对水稻结实期一些生理性状和产量的影响. 作物学报, 2008,34(3):486-495. |
[20] | 刘立军, 李鸿伟, 赵步洪, 等. 结实期干湿交替处理对稻米品质的影响及其生理机制. 中国水稻科学, 2012,26(1):77-84. |
[21] | 陈培峰, 顾俊荣, 韩立宇, 等. 麦秸还田和结实期灌溉方式对超级稻籽粒结实和米质的影响. 中国生态农学报, 2014,2(5):543-550. |
[22] | 彭世彰, 郝树荣, 刘庆, 等. 节水灌溉水稻高产优质成因分析. 灌溉排水, 2000,19(3):3-7. |
[23] | 胡继超, 姜东, 曹卫星, 等. 短期干旱对水稻叶水势、光合作用及干物质分配的影响. 应用生态学报, 2004,15(1):63-67. |
[24] | 吕银斐, 任艳芳, 刘冬, 等. 不同水分管理方式对水稻生长、产量及品质的影响. 天津农业科学, 2016,22(1):106-110. |
[25] | 蒋鹏, 熊洪, 张林, 等. 分蘖期干旱对不同施氮量和移栽密度下杂交稻产量及稻米品质的影响. 湖南农业大学学报(自然科学版), 2016,42(5):465-471. |
[26] | 顾俊荣, 季红娟, 韩立宇, 等. 不同水氮管理模式对粳稻籽粒结实和主要品质性状的影响. 中国稻米, 2015,21(4):44-48. |
[27] | 张自常, 李鸿伟, 陈婷婷, 等. 畦沟灌溉和干湿交替灌溉对水稻产量与品质的影响. 中国农业科学, 2011,44(24):4988-4998. |
[28] | 舒庆尧, 吴殿星, 夏英武, 等. 稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系. 中国农业科学, 1998,31(3):25-29. |
[29] | 朱满山, 顾铭洪, 汤述翥, 等. 不同粳稻品种和DH群体稻米淀粉RVA谱特征与蒸煮理化指标及相关分析. 作物学报, 2007,33(3):411-418. |
[30] | 邹冬生, 唐建军. 水稻籽粒灌浆特性与米质的关系. 贵州农业科学, 1987(2):12-14. |
[31] | 陈新红. 土壤水分与氮素对水稻产量和品质的影响及其生理机制. 扬州:扬州大学, 2004. |
[32] | 蔡一霞. 土壤水分对稻米品质形成的影响及其机理. 扬州:扬州大学, 2004. |
[33] | 张亚洁, 杨连新, 李俊贤, 等. 土壤水分对旱稻米质性状及RVA谱特征参数影响. 扬州大学学报(农业与生命科学版), 2004,25(4):7-11. |
[1] | 吴可, 谢慧敏, 刘文奇, 莫并茂, 韦国良, 陆献, 李壮林, 邓森霞, 韦善清, 梁和, 江立庚. 氮、磷、钾肥对南方双季稻区水稻产量及产量构成因子的影响[J]. 作物杂志, 2021, (4): 178183 |
[2] | 凌晨, 刘洪, 杨哲, 黄展权, 陈孟强, 饶得花, 徐振江. 双季稻栽培对水稻DUS测试标准品种数量性状表达的影响[J]. 作物杂志, 2021, (4): 1825 |
[3] | 张全芳, 姜明松, 陈峰, 朱文银, 周学标, 杨连群, 徐建第. 山东省水稻品种(系)的遗传多样性分析[J]. 作物杂志, 2021, (4): 2631 |
[4] | 王国骄, 宋鹏, 杨振中, 张文忠. 秸秆还田对水稻光合物质生产特征、稻米品质和土壤养分的影响[J]. 作物杂志, 2021, (4): 6772 |
[5] | 杨磊, 金延迪, 刘侯俊. 铁、镉及其互作对水稻光合原初反应的影响[J]. 作物杂志, 2021, (4): 144151 |
[6] | 孟祥宇, 冉成, 刘宝龙, 赵哲萱, 白晶晶, 耿艳秋. 秸秆还田配施氮肥对东北黑土稻区土壤养分及水稻产量的影响[J]. 作物杂志, 2021, (3): 167172 |
[7] | 邢愿, 贺中华. 基于水分亏缺指数的贵州省水稻干旱特征分析[J]. 作物杂志, 2021, (2): 191199 |
[8] | 付景, 尹海庆, 王亚, 杨文博, 张珍, 白涛, 王越涛, 王付华, 王生轩. 不同追氮模式对河南沿黄稻区粳稻根系生长和产量的影响[J]. 作物杂志, 2021, (2): 7786 |
[9] | 周江, 谢宜章, 向平安. 湖南主要大田作物系统投入产出的能值分析[J]. 作物杂志, 2021, (1): 175181 |
[10] | 潘晓雪, 胡明瑜, 王忠伟, 吴红, 雷开荣. 不同水稻种质资源重要农艺性状与发芽期耐寒性鉴定研究[J]. 作物杂志, 2021, (1): 4753 |
[11] | 吕伟生, 肖小军, 黄天宝, 肖国滨, 李亚贞, 肖富良, 韩德鹏, 郑伟. 缓释型配方肥在晚稻套播油菜上的施用效果研究[J]. 作物杂志, 2020, (6): 143150 |
[12] | 付学鹏, 沈童飞, 孙晓波, 刘晓涵, 杨晓杰. 链霉菌株Streptomyces sp. FXP04对水稻种子萌发和幼苗生长的影响[J]. 作物杂志, 2020, (6): 163169 |
[13] | 赵军, 孙明月, 高翔, 赵成娟, 崔四平, 周宝元, 郭栋, 马玮. 新型负压渗灌技术对农田土壤水分精准控制应用[J]. 作物杂志, 2020, (6): 175179 |
[14] | 缪建锟, 徐晗, 杨皓, 闫晗, 褚晋, 白元俊, 董海. 辽宁省水稻主栽品种稻曲病抗性鉴定与评价[J]. 作物杂志, 2020, (6): 3846 |
[15] | 曹小闯, 李烨锋, 吴龙龙, 朱春权, 朱练峰, 张均华, 金千瑜. 有机水溶肥对水稻干物质、氮素积累和转运的影响[J]. 作物杂志, 2020, (5): 110118 |
|