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作物杂志,2026, 第1期: 225–230 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2026.01.028

• 生理生化·植物营养·栽培耕作 • 上一篇    下一篇

不同生育期刈割对豫北小黑麦草产量、品质和青贮发酵质量的影响

桑瑞娟1(), 董春阳1, 张红妹1, 何云2, 孙浩1,3,4, 刘伯帅1,3,4, 朱晓艳1,3,4, 马森1,3,4(), 李德锋1,3,4()   

  1. 1河南农业大学动物科技学院，450046，河南郑州
    2河南科技学院动物科学学院，453003，河南新乡
    3河南省饲草资源创新与利用重点实验室，450046，河南郑州
    4河南省牧草工程技术研究中心，450046，河南郑州
  • 收稿日期:2024-08-28 修回日期:2024-09-26 出版日期:2026-02-15 发布日期:2026-02-10
  • 通讯作者: 李德锋，主要从事饲草生产与利用研究，E-mail：Leadephone@126.com；马森为共同通信作者，主要从事饲草生产与利用研究，E-mail：ms0321021@163.com
  • 作者简介:桑瑞娟，主要从事饲草生产与利用研究，E-mail：sang0950@163.com
  • 基金资助:
    财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系(CARS-34)

Effects of Mowing at Different Growth Stages on Forage Yield, Quality and Silage Fermentation Quality of Triticale in Northern Henan Province

Sang Ruijuan1(), Dong Chunyang1, Zhang Hongmei1, He Yun2, Sun Hao1,3,4, Liu Boshuai1,3,4, Zhu Xiaoyan1,3,4, Ma Sen1,3,4(), Li Defeng1,3,4()   

  1. 1College of Animal Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450046, Henan, China
    2College of Animal Science, Henan Institute of Science and Technology, Xinxiang 453003, Henan, China
    3Henan Key Laboratory of Forage Resources Innovation and Utilization, Zhengzhou 450046, Henan, China
    4Henan Forage Engineering Technology Research Center, Zhengzhou 450046, Henan, China
  • Received:2024-08-28 Revised:2024-09-26 Online:2026-02-15 Published:2026-02-10

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PDF (PC)

6

摘要： 为明确豫北地区小黑麦优质高产且适宜青贮的刈割期，以“优能”和“雷神”2个小黑麦品种为试验材料，设置抽穗期、开花期、灌浆期和乳熟期4个刈割期，测定干物质产量、营养品质及青贮发酵质量等指标。结果表明，干物质产量从抽穗期至乳熟期呈逐渐升高的趋势，优能和雷神均在乳熟期达到峰值，分别为15.64和16.67 t/hm2；随着刈割期推迟，含水量、粗蛋白及粗灰分含量逐渐降低，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量先升后降，其中抽穗期营养品质最佳；各刈割期青贮料的pH为4.05~4.50，乳酸含量为2.11%~4.00%，均未检测出丁酸。优能在开花期至灌浆期、雷神在抽穗期至灌浆期进行刈割，其青贮发酵质量较好。综上，优能和雷神分别适宜在开花期和抽穗期刈割，此时二者干物质产量较高，营养品质与青贮发酵质量俱佳。

关键词: 小黑麦, 刈割期, 产量, 营养品质, 发酵质量

Abstract:

In order to screen the suitable mowing period with high forage yield, good quality and good silage fermentation quality of triticale in Northern Henan. Triticale varieties ?Youneng? and ?Leishen? were used as experimental materials, and four mowing periods were set up to determine the dry matter yield, nutritional quality and silage fermentation quality. The results showed that from the heading stage to the milk stage, the dry matter yield of triticale gradually increased, with Youneng and Leishen reaching the highest of 15.64 and 16.67 t/ha, respectively. The whole plant moisture content, crude protein and crude ash contents all decreased with the delay of mowing period, the neutral detergent fiber and acid detergent fiber contents increased first and then decreased, and the principal component analysis of nutritional indicators indicated that the nutritional quality score peaked at the heading stage. The pH of silage was 4.05-4.50, the lactic acid content was 2.11%-4.00%, with no detection of butyric acid. Youneng and Leishen had better fermentation quality when mowed from flowering to filling stage, from heading to filling stage, respectively. In summary, Youneng and Leishen are suitable for mowing at the flowering and heading stages, respectively. At these stages, both varieties achieve high dry matter yields along with excellent nutritional and silage fermentation quality.

Key words: Triticale, Mowing period, Yield, Nutritional quality, Fermentation quality

图1

2020年10月至2021年6月试验地气温与积温

表1

不同小黑麦品种的分蘖数与越冬率

品种
Variety		 分蘖数Tiller number 越冬率
Winter survival
rate (%)
越冬前
Before winter		 越冬后
After winter
优能Youneng 3.1±0.2c 5.8±0.6b 67.0±2.2b
雷神Leishen 3.2±0.4c 8.6±1.7a 84.6±9.1a

表2

不同刈割期小黑麦的农艺性状和草产量

品种
Variety		 刈割期
Mowing period		 刈割时间
Mowing time		 株高
Plant height (m)		 鲜草产量
Fresh forage yield (t/hm2)		 干物质产量
Dry matter yield (t/hm2)		 干鲜比
Dry to fresh ratio
优能
Youneng		 抽穗期 4月24日 0.97±0.06c 42.30±1.58cd 6.39±0.24f 0.15±0.00e
开花期 5月4日 1.27±0.02b 45.00±1.06bc 10.48±0.25e 0.23±0.01d
灌浆期 5月11日 1.32±0.02b 41.25±1.77d 11.76±0.50d 0.29±0.02c
乳熟期 5月18日 1.32±0.03b 44.67±1.41bcd 15.64±0.49b 0.35±0.01a
雷神
Leishen		 抽穗期 5月1日 1.32±0.03b 55.60±1.48a 12.19±0.33d 0.22±0.01d
开花期 5月11日 1.51±0.03a 46.75±1.77b 13.20±0.50c 0.28±0.00c
灌浆期 5月18日 1.57±0.04a 46.36±0.27b 14.88±0.09b 0.32±0.01b
乳熟期 5月26日 1.58±0.03a 45.06±0.38b 16.67±0.07a 0.37±0.02a

表3

不同刈割期小黑麦的营养成分含量和主成分得分

品种
Variety		 刈割期
Mowing period		 粗蛋白
CP (%)		 粗灰分
CA (%)		 中性洗涤纤维
NDF (%)		 酸性洗涤纤维
ADF (%)		 相对牧草质量
RFQ (%)		 主成分得分
Principal component score		 分级
Grade
优能
Youneng		 抽穗期 15.76±0.34a 11.08±0.11ab 51.63±0.88d 39.51±0.72b 137.16±0.38a 2.46 一级
开花期 11.70±0.11c 13.01±0.63a 56.10±1.08c 42.18±0.70b 114.17±3.42b 1.25 二级
灌浆期 11.63±0.38c 11.36±0.64ab 60.47±0.20a 45.93±0.26a 92.31±3.11c 0.17 三级
乳熟期 9.55±0.26d 10.37±0.35b 58.53±0.39ab 41.63±0.03b 107.97±0.59b 0.81 三级
雷神
Leishen		 抽穗期 13.07±1.07b 13.35±1.54a 53.45±0.61d 40.67±1.10b 127.14±2.18a 1.85 一级
开花期 11.93±0.47bc 11.81±1.16ab 59.21±1.50ab 45.22±2.00a 97.39±4.39c 0.43 三级
灌浆期 10.22±0.42d 10.97±1.51ab 57.65±0.63bc 42.29±1.71b 109.03±8.94b 0.83 二级
乳熟期 8.79±0.53e 10.38±1.32b 55.01±0.20c 41.99±1.55b 118.25±3.23ab 1.18 二级

表4

小黑麦各营养指标的主成分分析

指标
Index		 主成分
Principal component
PC1 PC2
酸性洗涤纤维ADF 0.956 -0.030
中性洗涤纤维NDF 0.953 0.235
相对牧草质量RFQ 0.950 0.293
粗蛋白CP 0.446 0.716
粗灰分CA 0.020 -0.914
累计方差贡献率
Cumulative variance contribution rate (%)		 58.474
 29.804

表5

不同刈割期小黑麦的青贮含水量、pH和有机酸含量

品种
Variety		 刈割期
Mowing
period		 青贮含水量
Silage moisture
content (%)		 pH 有机酸含量Organic acid content (%) 主成分得分
Principal
component score
乳酸
Lactic acid		 乙酸
Acetic acid		 丙酸
Propanoic acid		 丁酸
Butyric acid
优能
Youneng		 抽穗期 88.2 4.20±0.28b 4.00±1.20a 1.45±0.21a 0.49±0.69a — 0.89
开花期 76.2 4.10±0.00b 3.94±0.19a 1.06±0.22abc — — 1.50
灌浆期 74.6 4.15±0.00b 3.88±0.09a 1.12±0.03ab — — 1.41
乳熟期 71.4 4.30±0.00ab 3.74±0.37a 0.74±0.14bcd — — 1.18
雷神
Leishen		 抽穗期 75.6 4.05±0.07b 3.78±0.58a 0.55±0.08cd — — 1.52
开花期 70.5 4.20±0.00b 3.43±0.26a 0.48±0.11d — — 1.23
灌浆期 66.0 4.20±0.00b 3.18±0.63ab 0.83±0.17bcd 0.13±0.00a — 1.04
乳熟期 64.4 4.50±0.14a 2.11±0.41b 0.41±0.02d 0.15±0.06a — 0.35

表6

不同刈割期小黑麦的关联系数值和加权关联度

品种
Variety		 刈割期
Mowing period		 干物质产量
Dry matter yield		 营养品质
Nutritional quality		 发酵质量
Fermentation quality		 加权关联度
Weighted relevance degree		 排序
Sort
优能
Youneng		 抽穗期 0.333 1.000 0.478 1.558 4
开花期 0.454 0.486 0.967 1.785 1
灌浆期 0.511 0.333 0.842 1.593 3
乳熟期 0.833 0.410 0.632 1.730 2
雷神
Leishen		 抽穗期 0.534 0.652 1.000 1.989 1
开花期 0.597 0.361 0.835 1.685 2
灌浆期 0.742 0.413 0.549 1.562 4
乳熟期 1.000 0.472 0.333 1.621 3

表7

小黑麦各指标的等权关联度和权重系数

项目
Item		 干物质产量
Dry matter yield		 营养品质
Nutritional quality		 青贮发酵质量
Silage fermentation quality
等权关联度Equal weight correlation degree 0.209 0.172 0.235
权重系数Weight coefficient 0.919 0.758 1.035
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