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作物杂志,2023, 第3期: 195–199 doi: 10.16035/j.issn.1001-7283.2023.03.027

• 生理生化·植物营养·栽培耕作 • 上一篇    下一篇

我国八大香型生态区域烤烟游离氨基酸含量与烟叶品质的关系分析

贾国涛1(), 王晓瑜2, 孙溢明1, 聂聪2, 何静宇1, 冯颖杰1, 马胜涛1, 崔廷1, 程东旭1, 姚倩1, 李悦1, 张子颖1, 王宝林1(), 刘惠民2()   

  1. 1河南中烟工业有限责任公司，450000，河南郑州
    2中国烟草总公司郑州烟草研究院，450001，河南郑州
  • 收稿日期:2022-10-08 修回日期:2022-03-28 出版日期:2023-06-15 发布日期:2023-06-16
  • 通讯作者: 王宝林，主要从事烟叶原料研究，E-mail：joybaolin@qq.com；刘惠民为共同通信作者，主要从事烟叶化学成分研究，E-mail：liuhuimin63@x263.net
  • 作者简介:贾国涛，主要从事烟叶原料品质研究，E-mail：aodibenz@126.com
  • 基金资助:
    国家烟草专卖局科技重点研发项目“烤烟烟叶风格与质量的化学表征组学研究”(110202002003);河南中烟工业有限责任公司项目“中国（河南）浓香烟叶关键成分及代谢组学解析”(2019410001340052)

Analysis on the Relationship between Contents of Free Amino Acids and the Quality of Flue-Cured Tobacco in Eight Flavor Ecological Regions of China

Jia Guotao1(), Wang Xiaoyu2, Sun Yiming1, Nie Cong2, He Jingyu1, Feng Yingjie1, Ma Shengtao1, Cui Ting1, Cheng Dongxu1, Yao Qian1, Li Yue1, Zhang Ziying1, Wang Baolin1(), Liu Huimin2()   

  1. 1China Tobacco Henan Industry Co., Ltd., Zhengzhou 450000, Henan, China
    2Zhengzhou Tobacco Research of CNTC, Zhengzhou 450001, Henan, China
  • Received:2022-10-08 Revised:2022-03-28 Online:2023-06-15 Published:2023-06-16

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2

PDF (PC)

184

摘要：

为分析不同生态区域烤烟游离氨基酸的含量差异性及其相关性，以及与化学品质指标的内在关系，以8个不同香型风格烤烟生态区249份烟叶样品为研究对象进行研究。结果表明，全国烤烟游离氨基酸总量整体表现为上部叶>中部叶>下部叶，脯氨酸（Pro）含量最高，其次为Asn，Met含量最低。其中，烤烟游离氨基酸Asn、Glu、Gln、Gly、Ala、Lys、His和Trp含量表现为上部叶>下部叶>中部叶。烤烟游离氨基酸主要以正相关为主。基于热图分析结果，不同生态区域烤烟游离氨基酸总量整体表现为Ⅳ>Ⅶ>Ⅰ>Ⅱ>Ⅲ>Ⅷ>Ⅴ>Ⅵ。全国优质烟叶生产区Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ的Ser含量高，游离氨基酸总量处于中等水平。不同生态区域总糖、还原糖、钾含量和糖碱比与大部分游离氨基酸存在负相关关系。

关键词: 烤烟, 游离氨基酸, 生态区域, 品质, 相关性

Abstract:

In order to analyze the content difference and correlation of free amino acids in flue-cured tobacco in different ecological regions, as well as the relationship with chemical quality indicators, 249 tobacco leaf samples from eight different flavor style flue-cured tobacco ecological regions were taken as the research objects. The results showed the total amount of free amino acids in flue-cured tobacco was upper leaves>middle leaves> lower leaves, with the highest content of Pro, followed by Asn, and the content of Met was the lowest. The contents of Asn, Glu, Gln, Gly, Ala, Lys, His and Trp in flue-cured tobacco were upper leaves>lower leaves> middle leaves. The free amino acids in flue-cured tobacco were mainly positively correlated. Based on the heat map analysis, the total amount of free amino acids in flue-cured tobacco in different ecological regions was IV> VII>I>II>III>VIII>V>VI. The Ser contents in the national high-quality tobacco production areas I, II and III were high, and the total amount of amino acids were at a medium level. The total sugar, reducing sugar, potassium and sugar base ratio in different ecological regions were negatively correlated with most free amino acids.

Key words: Flue-cured tobacco, Free amino acids, Ecological region, Quality, Correlation

表1

烟叶样品信息

编号
Number		 生态区域
Ecological region		 香型
Fragrance		 样品数量
Number of samples
Ⅰ 西南高原 清甜香型 42
Ⅱ 黔桂山地 蜜甜香型 24
Ⅲ 武陵秦巴 醇甜香型 41
Ⅳ 黄淮平原 焦甜焦香型 43
Ⅴ 南岭丘陵 焦甜醇甜香型 39
Ⅵ 武夷丘陵 清甜蜜甜香型 33
Ⅶ 沂蒙丘陵 蜜甜焦香型 12
Ⅷ 东北平原 木香蜜甜香型 15

表2

不同部位烤烟游离氨基酸含量比较

指标
Index		 烟叶等级Tobacco grade
B2F C3F X2F
天冬氨酸Asp 224.04±9.40b 206.68±9.92b 253.27±11.89a
苏氨酸Thr 66.70±3.19a 47.57±1.92b 60.19±2.44a
丝氨酸Ser 299.48±7.54a 292.64±6.58a 308.61±6.89a
天冬酰胺Asn 1383.41±97.21a 748.34±62.73b 905.67±80.81b
谷氨酸Glu 255.75±13.64a 184.26±10.24b 255.75±13.64b
谷氨酰胺Gln 890.51±60.91a 511.14±36.84b 624.81±46.89b
甘氨酸Gly 34.91±1.12a 23.64±0.67b 25.66±0.76b
丙氨酸Ala 595.13±13.23a 495.64±9.78b 518.88±11.08b
缬氨酸Val 412.00±7.03b 421.11±6.95b 459.47±7.95a
胱氨酸Cys 74.42±2.66a 63.33±2.27b 56.94±1.26c
蛋氨酸Met 4.38±0.18a 4.69±0.23a 4.29±0.21a
异亮氨酸Ile 7.79±0.26a 6.68±0.22b 7.99±0.29a
亮氨酸Leu 18.42±0.75a 13.44±0.56c 16.47±0.65b
酪氨酸Tyr 56.60±2.15a 49.52±1.86b 54.56±2.12ab
苯丙氨酸Phe 178.55±11.55a 135.92±9.42b 176.54±12.22a
氨基丁酸
4-Gaba		 210.92±9.76a 150.48±6.22c 184.17±7.45b
赖氨酸Lys 39.85±2.60a 23.35±1.56b 24.29±1.38b
组氨酸His 158.05±9.39a 96.41±5.83b 109.34±6.83b
色氨酸Trp 184.03±10.68a 136.05±7.85b 157.50±9.77b
精氨酸Arg 41.19±2.16a 27.95±1.32b 25.63±1.15b
脯氨酸Pro 10 421.86±326.93a 8011.98±221.12b 7050.80±199.89c
总量Total 15 555.79±514.76a 11 650.82±334.43b 11 280.83±347.99b

图1

烤烟游离氨基酸含量相关性分析 “*”、“**”和“***”分别表示在0.05、0.01和0.001水平上显著相关

图2

不同生态区域烤烟游离氨基酸含量热图

图3

烤烟游离氨基酸含量与常规化学品质指标的相关分析

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