黑土与潮土对不同春小麦营养品质的影响

doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2017.06.015

摘要/Abstract

摘要：

为了探讨黑土和潮土条件下中筋和强筋春小麦子粒营养品质的变化,于2016-2017年在中国农业科学院作物科学研究所温室内通过盆栽试验开展了黑土和潮土对2个中筋春小麦品种农麦4号（NM4）、农麦5号（NM5）和2个强筋春小麦品种津强7号（JQ7）、津强8号（JQ8）子粒蛋白质和氨基酸产量影响的研究。结果表明：2种土壤相比,黑土条件下春小麦千粒蛋白质产量及其组分产量、氨基酸产量均较高,且达到极显著水平（P<0.01）;2个强筋春小麦品种相比,JQ8具有较高的蛋白质产量及其组分产量、氨基酸产量;2个中筋春小麦品种相比,NM5具有较高的蛋白质产量及其组分产量、氨基酸产量。土壤类型×品种互作对子粒千粒蛋白质产量及其组分产量、氨基酸产量有显著效应（P<0.05）。总体分析,与潮土相比,黑土显著提高了供试品种的子粒营养品质,且以津强8号的子粒营养品质最佳。

关键词: 春小麦, 土壤类型, 营养品质, 蛋白质, 氨基酸

Abstract:

In order to investigate the changes of grain nutritional quality in middle gluten and strong gluten spring wheat under black soil and alluvial soil, a potted experiment in greenhouse was conducted in Institute of Crop Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences in 2016-2017 to study the effect of black soil and alluvial soil on spring wheat grain protein and amino acid yield in two middle gluten varieties Nongmai4 (NM4), Nongmai5 (NM5), and two strong gluten varieties Jinqiang7 (JQ7) and Jinqiang8 (JQ8). The results showed that 1000-grain protein yield, protein component yield, and amino acid yield of spring wheat increased significantly under black soil (P<0.01) compared with alluvial soil. JQ8 had higher protein yield, protein component yield and amino acid yield than JQ7. NM5 had higher protein yield, protein component yield and amino acid yield than NM4. The interaction effect of soil×variety on 1000-grain protein yield and its components yield, and amino acid yield were significant (P<0.05). Overall, black soil was better than alluvial soil for JQ8 and NM5 to produce more grain protein and amino acids, improving the nutritional quality of strong gluten and middle gluten spring wheat.

Key words: Spring wheat, Soil type, Nutrient quality, Protein, Amino acid

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图/表 8

表1

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参考文献 20

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土壤类型 Soil type	有机质(g/kg) Organic matter	全氮(g/kg) Total nitrogen	碱解氮(mg/kg) Alkaline hydrolysis nitrogen	速效磷(P₂O₅,mg/kg) Available phosphorus	速效钾(K₂O,mg/kg) Available potassium
黑土Black soil	58.7	3.3	276.9	38.1	228.0
潮土Alluvial soil	18.5	0.8	66.0	9.7	102.0

土壤类型Soil type	总蛋白质Total protein	清蛋白Albumin	球蛋白Globulin	醇溶蛋白Prolamin	谷蛋白Glutelin
黑土Black soil	5.60±0.42aA	1.12±0.05aA	0.65±0.06aA	1.10±0.07aA	2.37±0.18aA
潮土Alluvial soil	4.43±0.61bB	0.97±0.10bB	0.54±0.03bB	0.99±0.06aA	1.84±0.11bB

品种Variety	总蛋白质Total protein	清蛋白Albumin	球蛋白Globulin	醇溶蛋白Prolamin	谷蛋白Glutelin
NM4	4.40±0.31bB	1.07±0.06aAB	0.53±0.01bB	0.86±0.08bB	1.72±0.26bB
NM5	4.49±0.36bB	1.16±0.07aA	0.61±0.03abAB	1.02±0.10bB	1.61±0.31bB
JQ7	5.10±0.61bAB	0.89±0.07bB	0.57±0.02bAB	0.90±0.14bB	2.44±0.28aA
JQ8	6.05±0.42aA	1.07±0.05aAB	0.69±0.08aA	1.40±0.15aA	2.65±0.21aA

土壤类型Soil type	品种Variety	总蛋白质Total protein	清蛋白Albumin	球蛋白Globulin	醇溶蛋白Prolamin	谷蛋白Glutelin
黑土Black soil	NM4	4.97±0.15bcABC	1.20±0.08abAB	0.61±0.04abcAB	0.93±0.07bcBC	1.94±0.29bcABC
	NM5	5.52±0.47abAB	1.31±0.15aA	0.70±0.06aA	1.15±0.13abABC	2.11±0.23abcABC
	JQ7	5.50±0.54abAB	0.89±0.06cC	0.61±0.06abcAB	0.97±0.06bcBC	2.61±0.15abA
	JQ8	6.40±0.44aA	1.07±0.06bcABC	0.69±0.07aA	1.45±0.06aA	2.83±0.08aA
潮土Alluvial soil	NM4	3.84±0.15cdBC	0.94±0.05cBC	0.44±0.05dB	0.79±0.05cC	1.49±0.16cdBC
	NM5	3.46±0.18dC	1.00±0.13bcBC	0.52±0.06cdAB	0.88±0.08bcC	1.12±0.11dC
	JQ7	4.71±0.18bcdABC	0.88±0.05cC	0.53±0.07bcdAB	0.83±0.10bcC	2.28±0.21abAB
	JQ8	5.71±0.46abA	1.07±0.05bcABC	0.68±0.07abA	1.36±0.08aAB	2.48±0.18abAB
作用Effect	土壤类型 Soil type	**	**	**	ns	**
	品种Variety	**	**	**	**	**
	土壤类型×品种Soil type×Variety	**	**	**	**	**

土壤类型Soil type	品种Variety	总氨基酸Total amino acid	必需氨基酸Essential amino acid	非必需氨基酸Nonessential amino acid
黑土Black soil	NM4	4.54±0.72abAB	1.25±0.08abAB	3.30±0.33aAB
	NM5	5.14±0.51abA	1.40±0.15abA	3.74±0.35aA
	JQ7	5.04±0.53abA	1.29±0.07abAB	3.75±0.28aA
	JQ8	5.63±0.44aA	1.51±0.18aA	4.12±0.31aA
潮土Alluvial soil	NM4	3.16±0.31cB	0.86±0.15cB	2.30±0.35bB
	NM5	3.19±0.68cB	0.87±0.25cB	2.32±0.36bB
	JQ7	4.29±0.49bcAB	1.09±0.28bcAB	3.20±0.40abAB
	JQ8	5.27±0.52abA	1.38±0.36abA	3.89±0.43aA
作用Effect	土壤类型 Soil type	**	**	**
	品种 Variety	**	**	**
	土壤类型×品种 Soil type×Variety	**	**	**