赵广才,常旭虹,王德梅,陶志强,王艳杰,杨玉双,朱英杰

作物杂志 2018, 34 (4): 1-7. DOI: 10.16035/j.issn.1001-7283.2018.04.001

摘要（1079）

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小麦是世界第一大口粮作物,是人类生活所依赖的重要食物来源,全球约35%~40%的人口以小麦为主要粮食。2016年世界小麦种植面积约22 010.76万hm ²,约占全球谷物种植面积的30.7%,远超过玉米、水稻、大豆,居世界谷物种植面积之首。本文论述了世界小麦生产概况,包括小麦的种类、分布及主要生产国的基本情况,重点论述了中国小麦的生产和发展情况。随着社会的发展和科学技术的进步,中国的小麦生产能力逐步发展,主要体现在3个方面：一是种植面积起伏变化大,二是单产稳步提升,三是总产持续增长。无论是冬小麦还是春小麦,高产高效栽培技术和优良品种对产量的提升都起到了重要作用,我国小麦生产水平有了很大提高。

小麦是我国的主要粮食作物,中华人民共和国成立以来小麦生产有很大发展。小麦播种面积在2 133万~3 067万hm2（3.2亿~4.6亿亩）之间变化,占粮食作物总面积的比例从1949年的19.57%逐渐上升到2015年的21.30%,其中1991年达到历史最高,为27.55%。2001年（含）以前,小麦播种面积仅次于水稻,居第2位。随着种植结构的调整,从2002年开始其播种面积低于玉米,居第3位,水稻面积仍然居第1位,并一直延续到2006年;2007年开始玉米面积超过了稻谷,小麦继续维持在第3位。一直到2015年,三大主要粮食作物中,实际播种面积和其所占粮食作物总面积比重的位次均为玉米第一、水稻第二、小麦第三（图3）。从图3可以看出,相对于水稻和玉米,小麦种植面积占粮食作物种植总面积的比重变化不大,比较稳定;玉米和水稻的种植面积增加使其他粮食作物面积的比重逐步减少[6,7,8]。