赵广才,常旭虹,王德梅,陶志强,王艳杰,杨玉双,朱英杰

作物杂志 2018, 34 (4): 1-7. DOI: 10.16035/j.issn.1001-7283.2018.04.001

摘要（1083）

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小麦是世界第一大口粮作物,是人类生活所依赖的重要食物来源,全球约35%~40%的人口以小麦为主要粮食。2016年世界小麦种植面积约22 010.76万hm ²,约占全球谷物种植面积的30.7%,远超过玉米、水稻、大豆,居世界谷物种植面积之首。本文论述了世界小麦生产概况,包括小麦的种类、分布及主要生产国的基本情况,重点论述了中国小麦的生产和发展情况。随着社会的发展和科学技术的进步,中国的小麦生产能力逐步发展,主要体现在3个方面：一是种植面积起伏变化大,二是单产稳步提升,三是总产持续增长。无论是冬小麦还是春小麦,高产高效栽培技术和优良品种对产量的提升都起到了重要作用,我国小麦生产水平有了很大提高。

从小麦历年总产的变化分析（图7）,总产受种植面积和单产2个因素影响。种植面积和单产同时增加时,总产提高的幅度更大,其中一个因素明显减少时,对总产会有较大影响;2个因素都减少,总产受到明显影响。总体分析,从1949年到1960年小麦总产缓慢上升,1961年面积略有减少,但是单产降到了历史最低点,导致总产出现一个低谷。此后,总产基本呈现稳步增加的趋势,直到1997年总产出现一个峰值,此后由于种植面积逐渐减少,即使单产有所增加,但由于种植面积减少较大,致使2004年总产再次出现明显低谷。其后国家对种植结构再次调整,逐渐恢复小麦种植面积,单产也出现持续增加的势头,使小麦总产出现持续增加的趋势。纵观我国小麦生产的发展,在种植面积基本稳定的条件下,总产的提高更主要取决于单产的增加,2015年在小麦面积比1949年增加12.20%的情况下,总产增加8.43倍,说明单产的提高对总产的贡献更大[6,7,8]。