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作物杂志,1985, 第1期: 37–37

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酸甜可口的新食品——营养白薯羹

范垂芳, 霍庆增   

  • 发布日期:2018-08-25

  • Published:2018-08-25

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摘要： 白薯(甘薯)是一种高产作物。它不仅是制作淀粉、酿酒、制糖的好原料,而且含有丰富的营养物质。每斤白薯含糖145克,蛋白质10克,脂肪1克。鲜薯中还含有丰富的维生素A、B1、B2、C和尼克酸等多种维生素,其中维生素C的含量可高达30~39毫……

关键词: 白薯, 维生素C, 营养物质, 多种维生素, 蛋白质, 尼克酸, 甘薯, 酿酒, 脂肪, 含糖

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