多用途甘薯品种浙薯33的选育与品质特征

doi:10.16035/j.issn.1001-7283.2025.01.034

摘要/Abstract

摘要：

为了满足多用途甘薯品种的市场需求，采用徐薯22为母本，浙薯20为父本开展杂交选育，育成兼用型品种浙薯33。该品种既有较高的常规鲜薯产量和淀粉产量，又有较好的早结薯性。具有峰值粘度高、崩解值和回生值高、糊化温度低的淀粉RVA特性，同时薯块蒸熟后麦芽糖和可溶性糖含量高，适用于鲜食、淀粉加工和薯脯加工。块根β-淀粉酶活性高、耐热性好，可提早收获用作鲜食和薯脯加工。耐贮藏性好，高抗黑斑病，中抗蔓割病。浙薯33是一个结薯早、优质、耐贮藏的多用途品种，适宜在浙江省及长江中下游流域种植。

关键词: 甘薯, 多用途品种, 早结薯性, 优质

Abstract:

In order to meet the market demand of multi-purpose sweet potato varieties, a dual-purpose variety Zheshu 33 was bred by crossing Xushu 22 as female parent and Zheshu 20 as male parent. Zheshu 33 not only had high yield of fresh storage root and starch under conventional cultivation, but also had early storage root formation. This variety is suitable for table food, starch processing, and preserved sweet potato processing because it possessed the RVA characteristics of starch, such as high peak viscosity, high breakdown value and setback value, and low pasting temperature. At the same time, the steamed storage root had a high content of maltose and soluble sugar. The variety also has some other characteristics such as good storability, high resistance to black rot and medium resistance to fusarium wilt. Therefore, Zheshu 33 is a multi-purpose variety with early maturity, high quality and good storability, and suitable for planting in Zhejiang Province and the middle and lower reaches of the Yangtze Plain.

Key words: Sweet potato, Multi-purpose variety, Early tuberosity, High quality

沈升法, 项超, 孟羽莎, 李兵, 吴列洪. 多用途甘薯品种浙薯33的选育与品质特征[J]. 作物杂志, 2025 (1): 263–268

Shen Shengfa, Xiang Chao, Meng Yusha, Li Bing, Wu Liehong. Breeding and Quality Characteristics of Multi-Purpose Sweet Potato Variety Zheshu 33[J]. Crops, 2025(1): 263–268

图/表 7

表1

图1

表2

图2

图3

表3

表4

参考文献 15

[1]	项超, 沈升法, 季志仙, 等. 浙薯系列鲜食及食品加工型甘薯品种系谱和品质性状分析. 核农学报, 2020, 34(1):36-44. doi: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.01.0036
[2]	沈升法, 项超, 吴列洪, 等. 甘薯优异种质‘浙薯13’及其衍生品种系谱、特征与育种价值分析. 分子植物育种, 2020, 18(16):5519-5529.
[3]	沈升法, 吴列洪, 李兵. 早收栽培下高胡萝卜素甘薯的品质特征分析. 核农学报, 2017, 31(1):88-95. doi: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.01.0088
[4]	项超, 沈升法, 吴列洪, 等. 甘薯块根淀粉酶特性及糖化效应研究. 中国粮油学报, 2021, 36(5):56-61.
[5]	沈升法, 项超, 吴列洪, 等. 甘薯块根可溶性糖组分特征及其与食味的关联分析. 中国农业科学, 2021, 54(1):34-45. doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2021.01.003
[6]	朱红, 钮福祥, 徐飞, 等. 钾肥对甘薯产量、品质及淀粉RVA特性的影响. 江苏农业科学, 2016, 44(5):138-139,195.
[7]	沈升法, 也楠, 李兵, 等. 基于田间自然诱导法的甘薯基腐病种质资源抗性鉴定与评价研究. 植物遗传资源学报, 2022, 23(4):985-995. doi: 10.13430/j.cnki.jpgr.20220223003
[8]	马代夫, 谢逸萍, 李洪民, 等. 高淀粉甘薯新品种徐薯22的选育与栽培要点. 江苏农业科学, 2003, 31(6):47-48.
[9]	沈升法, 吴列洪, 李兵, 等. 覆膜垄作方式对浙薯20夏薯生长和产量的影响. 江苏农业科学, 2014, 42(4):85-87.
[10]	廖卢艳. 基于粉丝生产的湿热改性甘薯淀粉性质及机理研究. 长沙:湖南农业大学, 2015.
[11]	林汝湘, 谢春生, 冯祖虾, 等. 我国南方甘薯品种资源部分营养成分分析研究. 中国农业科学, 1995, 28(4):39-45.
[12]	吴列洪, 沈升法, 李兵. 甘薯甜度与薯块蒸煮前后糖分的相关性研究. 中国粮油学报, 2012, 27(9):25-28.
[13]	Sato A, Truong V D, Johanningsmeier S D, et al. Chemical constituents of sweetpotato genotypes in relation to textural characteristics of processed French fries. Journal of Food Science, 2018, 83(1):60-73. doi: 10.1111/1750-3841.13978 pmid: 29178339
[14]	李臣, 薛冠炜, 黄静艳, 等. 生育期对鲜食甘薯品种“心香”营养成分及产品加工特性的影响. 浙江农业学报, 2017, 29 (12):1957-1962. doi: 10.3969/j.issn.1004-1524.2017.12.01
[15]	黄华宏, 陆国权, 郑遗凡. 不同生育期甘薯块根淀粉糊化特性的差异. 中国农业科学, 2005, 38(3):462-467.

相关文章 15

[1]	肖晓, 钟坤权, 屠小菊, 易镇邪. 低温锻炼持续时间对菜用甘薯幼苗耐寒生理特性的影响[J]. 作物杂志, 2024, (5): 140–145
[2]	黄艳霞, 陈根辉, 林建富, 郭其茂, 黄康德, 四郎群措, 谢丽君, 林子龙. 烟地套种甘薯龙紫9号的高效栽培技术研究[J]. 作物杂志, 2024, (5): 228–234
[3]	陈碧伟, 鞠玺凯, 孙一鸣, 李清华, 刘庆, 曾路生. 不同时期干旱对淀粉型甘薯产量形成及淀粉糊化特性的影响[J]. 作物杂志, 2024, (3): 141–147
[4]	刘亚军, 逯昀, 王文静, 胡启国, 储凤丽, 李志杰. 有机肥与土壤调理剂对连作甘薯生长发育及土壤肥力的影响[J]. 作物杂志, 2024, (3): 168–174
[5]	罗元凯, 李染秋, 李宜蒙, 唐维, 刘亚菊. 栽插密度和EBR浓度对甘薯鲜薯产量和品质的影响[J]. 作物杂志, 2024, (3): 231–237
[6]	杜清福, 商丽丽, 吕家豪, 张瑞清, 姚建刚, 邱鹏飞, 赵建伟, 何绍贞. 不同光照强度对甘薯光合特性和开花的影响[J]. 作物杂志, 2024, (2): 172–177
[7]	杨善伟, 梁仁敏, 赵海红, 韦贵剑, 贺登美, 黄徐谋, 胡忠银, 韦春项, 许畅, 韦敏超, 魏爽, 罗继腾, 徐莹莹, 张秀花, 韩亦, 王士强. 孕穗期低温胁迫对优质香稻产量及其构成因素的影响[J]. 作物杂志, 2023, (6): 143–149
[8]	李兴河, 王海涛, 刘存敬, 唐丽媛, 张素君, 蔡肖, 张香云, 张建宏. 利用海岛棉染色体片段导入系定位纤维品质性状QTL[J]. 作物杂志, 2023, (5): 1–9
[9]	马义虎, 何贤彪, 陈剑, 汤学军, 王旭辉, 何豪豪, 金羽清, 齐文, 蒋海凌, 周翠. 秧龄对浙东南地区优质稻产量和品质的影响[J]. 作物杂志, 2023, (3): 116–125
[10]	徐茜, 曾新宇, 肖波, 李保证, 张兴端. 叶面肥对叶菜型甘薯茎尖产量和品质的影响[J]. 作物杂志, 2023, (3): 183–187
[11]	贾峥嵘, 郝佳丽, 郝艳芳, 白文斌, 张建华, 郭瑞锋, 刘勇. 四种芽孢杆菌菌剂对甘薯不同时期产量及品质的影响[J]. 作物杂志, 2023, (1): 170–175
[12]	吴子帅, 刘广林, 李虎, 罗群昌, 陈传华, 朱其南. 施氮量对优质常规籼稻稻米品质的影响[J]. 作物杂志, 2023, (1): 84–88
[13]	王和寿. 不同氮素水平对叶用甘薯营养品质的影响[J]. 作物杂志, 2022, (6): 208–213
[14]	王保君, 程旺大, 沈亚强, 秦叶波, 苏瑶, 陈贵, 鲁晨妮, 张红梅. 氮肥减量对优质稻籽粒蛋白质影响及其合理性评价[J]. 作物杂志, 2022, (3): 168–173
[15]	刘亚军, 王文静, 王红刚, 王祁, 胡启国, 储凤丽. 作物轮作对甘薯田土壤微生物群落的影响[J]. 作物杂志, 2021, (6): 122–128

Metrics

Viewed

Full text

Abstract

Cited

Shared

Discussed

性状 Trait	徐薯22 (♀) Xushu 22	浙薯20 (♂) Zheshu 20	F₁平均值 Average of F₁	浙薯33 Zheshu 33
鲜薯产量Fresh storage root yield (t/hm²)	33.42±3.27bc	29.53±3.92c	36.59±4.69ab	40.62±4.28a
干物率Dry matter content (%)	30.58±1.03c	35.93±0.85a	33.19±0.36b	31.15±0.64b
蒸薯还原糖含量Reducing sugar content in steamed storage root (mg/g)	95.72±3.71d	114.89±3.59b	101.37±4.17c	123.54±4.85a
蒸薯可溶性糖含量Soluble sugar content in steamed storage root (mg/g)	119.28±4.18c	152.41±4.35a	137.26±3.84b	156.27±5.81a
甜度Sweetness	76.5±0.5d	79.5±0.6b	77.8±0.6c	82.2±0.5a
粘度Viscosity	76.2±0.7b	73.2±0.5c	75.4±0.8b	80.4±0.5a
香味Fragrance	77.2±0.6c	79.8±0.7b	77.7±0.5c	82.6±0.6a
粗纤维Crude fibre	81.3±0.5a	78.7±0.6b	79.3±0.7b	81.5±0.7a
食味总评Overall taste	76.6±0.4d	79.2±0.4b	77.9±0.6c	82.3±0.5a

年份 Year	地点 Place	浙薯33 Zheshu 33 (t/hm²)			徐薯22 (CK) Xushu 22 (t/hm²)			增产Increase production (%)
年份 Year	地点 Place	鲜薯FY	薯干DY	淀粉SY	鲜薯FY	薯干DY	淀粉SY	鲜薯FY	薯干DY	淀粉SY
2017	长沙	38.80	12.19	8.13	34.28	11.19	7.55	13.21	8.94	7.73
	武汉	21.60	6.13	3.96	24.23	6.98	4.53	-10.85	-12.15	-12.60
	南昌	41.32	12.97	8.66	34.53	10.50	6.94	19.64	23.57	24.83
	南京	29.34	8.66	5.66	23.01	6.83	4.48	27.52	26.67	26.37
	杭州	29.86	7.25	4.49	33.59	7.91	4.75	-11.11	-8.31	-5.44
	平均	32.19	9.44	6.18	29.93	8.68	5.65	7.54	8.74	9.42
2018	长沙	25.69	7.57	4.95	22.89	7.26	4.86	12.24	4.21	1.79
	武汉	29.20	9.50	6.41	22.83	7.26	4.87	27.89	30.77	31.65
	南昌	39.82	13.65	9.35	31.82	9.44	6.19	25.16	44.60	51.07
	南京	21.26	7.76	5.40	23.06	8.17	5.64	-7.79	-5.07	-4.33
	杭州	28.71	8.86	5.89	32.29	9.94	6.59	-11.11	-10.79	-10.68
	平均	28.93	9.47	6.40	26.58	8.42	5.63	8.87	12.51	13.64
2年平均Two-year average		30.56	9.45	6.29	28.25	8.55	5.64	8.16	10.60	11.52

品质性状Quality trait	浙薯33 Zheshu 33	浙薯13 Zheshu 13	浙薯75 Zheshu 75	徐薯22 Xushu 22
峰值粘度Peak viscosity (cP)	4433.0±63.6a	4190.3±63.0b	3987.0±25.5c	3726.3±45.9d
谷值粘度Trough viscosity (cP)	2344.0±9.5a	2139.0±23.5c	2121.7±13.6c	2205.3±13.7b
最终粘度Final viscosity (cP)	3101.7±6.8a	2975.3±31.2b	2868.3±26.4d	2917.3±38.2c
崩解值Breakdown value (cP)	2089.0±54.6a	2051.3±73.9a	1865.3±13.4b	1521.0±32.9c
回生值Setback value (cP)	757.7±9.9b	836.3±9.5a	746.7±38.9b	712.0±50.3b
糊化温度Pasting temperature (℃)	73.2±0.5c	75.6±0.4b	78.0±0.5a	77.8±0.5a
峰值温度Peak temperature (℃)	94.7±0.2a	94.1±0.4b	94.5±0.1ab	94.8±0.0a
β-淀粉酶活性 β-amylase activity (U/g)	6.9±0.4a	4.8±0.5b	6.2±0.1a	3.2±0.2c
蒸薯麦芽糖含量Maltose content in steamed storage root (mg/g)	112.8±8.2b	136.2±4.7a	88.4±5.1c	79.6±6.2d
蒸薯可溶性糖含量 Soluble sugar content in steamed storage root (mg/g)	160.6±9.3b	173.0±5.9a	128.2±7.2c	129.3±7.3c

病害 Disease	抗性指标 Resistance index	鉴定值 Identification value	抗性等级 Resistance grade
黑斑病Black rot	抗病表现百分率	37.6	高抗
蔓割病Fusarium wilt	病情指数	57.9	中抗
Ⅰ型薯瘟病 Type Ⅰ bacterial wilt	病情指数	82.1	高感
Ⅱ型薯瘟病 Type Ⅱ bacterial wilt	病情指数	92.9	高感
茎线虫病Stem nematode	防治效果	0.0	高感
根腐病Root rot	病情指数	90.0	高感
基腐病Foot rot	病情指数	78.5	感